Tarta de chocolate dos gustos

Pastelería / 9 de Septiembre del 2015


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 35 minutos.

Ingredientes:

– 600 cc Crema de leche
– 300 gr de dulce de leche
– 300 cc Chocolate semiamargo
– 2 sobres de Gelatina sin sabor
– 300 gr Merengue

Para la base:

– 2 Piononos de vainilla

Para la decoración:

– 150 gr de baño de chocolate

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Preparación:

Bate en un bol la crema a punto medio y divídela en cantidades iguales dentro de dos recipientes.

Agrégale el dulce de leche a uno de los recipientes y un sobre de gelatina sin sabor hidratada en agua, removiendo bien.

En el otro recipiente a parte echa el chocolate semiamargo, derretido al baño María, junto con el otro sobre de gelatina. Bate enérgicamente para unir bien la preparación.

Incorpora en cada recipiente la mitad del merengue y mezcla.

Cubre con papel film un el cacharro que hayamos elegido para hacer el pastel(que tiene que ser igual que la de los piononos). Acomoda en la base el disco de pionono y vuelca la mousse de chocolate.

Coloca otro disco de pionono encima y esparce la mousse de dulce de leche. Lleva el postre a la heladera o nevera hasta que esté firme.

Para decorar y cubrir la tarta utilizar los 150 gr. de chocolate desecho, pero aconsejo dejar un bote de nocilla a temperatura ambiente y ponerle una capa con un cuchillo cubriéndola toda. Antes de servirlo decora con lo que mas te guste, nata, frutas, frutos secos, etc, a mi como mas me gusta es solo con la cobertura de chocolate.

Como hacer los Piononos es lo que conocemos como bizcocho roulade, es muy fácil y sirve para mil postres.
5 huevos
50 grs de azúcar
30 grs de miel de abeja
50 grs de harina
Vainilla al gusto
Un pellizco de sal

Batir los ingredientes hasta que tripliquen su tamaño (huevos, azúcar, miel, vainilla y sal) agregar la harina de manera envolvente. Verter en un recipiente redondo o cuadrado para horno y hornear a 200°C unos 10 minutos, dejar enfriar un poco y desmoldar.

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