Es una receta muy peculiar ya que es un postre salado, en ella contiene calabacin y champiñones. La receta es simple de elaborar y su preparación es ligero, el calabacin contiene una cantidad de minerales, algunos de los minerales que contiene es fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio.
Los champiñones contiene potasio, sodio y poca grasa, un dato curiosos sobre los champiñones es que pueden sustituir la carne por champiñones.

tarta-calabacin-champinones

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 50 minutos.

Ingredientes:

1 calabacín
1 bandeja champiñones laminados
2 dientes ajo
200 gr. parmesano en lascas
4 huevos
250 de nata líquida
Sal
Aceite de oliva
Tacos jamón al gusto
1 cebolla
1 masa de hojaldre

Preparación:

Precalentar el horno.

Picar la cebolla y los dientes de ajo y sofreír.

Añadir el calabacín en rodajas y a los 5 minutos los tacos de jamón y champiñones.

Dejar 10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la verdura esté tierna.Colocar en un molde la masa de hojaldre y verter el sofrito.

Añadir las lascas de parmesano, mezclar en otro recipiente los huevos y la nata (yo en ocasiones le añado especies como orégano o pimienta negra), batir y añadirlo.

Dejar 40 minutos en el horno a 190.

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