Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

-1 lata de almejas, de buena calidad – yo aconsejo la marca Cuca, esa marca no contiene nada de arena.
-1 patata grande
-1 cebolla pequeña
-1 taza de leche hervida
-1 pellizco de pimienta blanca
-1 pellizco de tomillo seco en polvo
-1 cucharadita de mantequilla

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Preparación:

Abrir la lata de almejas, y dejar el jugo de reserva en una taza. Agregar suficiente agua al jugo de las almejas para terminar de llenar la taza.

Pelar y cortar la patata en trozos pequeños y finos, picar la cebolla muy fina. En una cacerola grande combina la mezcla de jugo de almeja y agua, la patata cortada y la cebolla picada. Llevar a ebullición a fuego medio y cocina 10 minutos o hasta que la papa esté casi tierna.

Antes que termine de cocerse la patata agregarle la leche y el pellizco de pimienta y tomillo. Aumenta a fuego medio-alto y cocinarlo 2 minutos mas. Añadir la mantequilla y las almejas, cocinar 3 minutos o hasta que espese un poco, revolviendo frecuentemente.

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