En esta entrada quiero enseñaros una de las sopas mas fáciles, rápidas, baratas y exquisitas que hay en la cocina española. Si tenéis un poco de pan, algún huevo y unos cuantos ajos, ya tienes una rica y nutritiva sopa.

Mi consejo para que salga una sopa bien rica es dejar cocer el pan bien, para que deje el gusto a pan en el caldo.

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Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos.

Ingredientes:

Pan cortado en trozos
1 l. de Agua
5 Ajos cortados en laminas
Aceite de oliva
Pimentón dulce o picante al gusto
Jamón serrano
Huevos (1 huevo por persona)

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Preparación:

Se trocea el jamón serrano en tacos y se pone ha hervir el agua durante unos quince minutos en una cazuela o olla.

En una salten con tres cucharadas de aceite se doran las laminas de ajos.

Una vez doradas se añaden solo las laminas de ajo a la cazuela donde está hirviendo el jamón, en el aceite se añade el pan troceado y por ultimo el pimentón.

Inmediatamente se retira del fuego para que no se tueste demasiado el pimentón y amargue, se añade todo al caldo.

Por último se rompen y añaden los huevos crudos en la cazuela hasta que estén escalfados, mas o menos cinco minutos.

Servir en cacerolas de barro si tenéis o platos hondos.

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