En esta entrada dejo dos recetas diferentes para que podáis hacer esta rica tarta de natillas o Catalana, muy fáciles una escrita que no necesita fuego o horno ni cocer nada y otra en vídeo.
Dificultad: fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos, mas el enfriado
Ingredientes:
– 4 natillas da igual la marca
– 3 claras de huevo
– 7 cucharas de azúcar
– 1 brick de batido vainilla
– 500 cl de nata liquida
– 6 hojas de gelatina
– canela para decorar
Para la base de la tarta:
– 1 paquete de galletas de canela
– 80 gm de mantequilla
Para decorar: canela molida, figuras en chocolate, bombones, galletas, barquillos rellenos, bote de nata dulce o lo que tengáis a mano y guste.
Preparación:
En un cacharro pulverizar las galletas de la base con la mantequilla que quede bien triturado y mezclado y verterlo en un molde desmontable cubriendo bien fondo y paredes (si faltara masa para terminar de cubrir el molde, triturar unas cuantas galletas mas con mantequilla y terminarlo) guardar en la nevera para que se ponga duro.(queda muy bien si ademas de las galletas de canela y la mantequilla le añadís un buen puñado de almendras trituradas que ya venden en bolsas)
A continuación poner un bol y montar la nata con 4 cucharas de azúcar glas (fina) y reservar en la nevera.
En otro bol colocar las claras y montarlas batiendo bien con la varilla junto con las tres cucharas de azúcar restantes y reservar.
Poner a hidratar las gelatinas en un vaso de agua, colocar el batido de vainilla en el vaso de minipimer o batidora y agregar las gelatinas hasta que se disuelvan.
En un bol donde quepa todo agregar las natillas y remover con espátula de madera, agregar las claras y remover y a continuación el batido de vainilla mezclado con la gelatina, la nata montada y seguir removiendo suavemente hasta que todo este bien mezclado, volcar en el molde y dejar reposar unas 4 horas en la nevera y una vez pasado el tiempo sacar el molde, decorar y servir.
Aquí tenéis una receta diferente en vídeo.
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