Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos.

Ingredientes:

– 500 gr. de fettuccini o spaguetti, también podéis utilizar macarrones o otra pasta que os apetezca.
– 6 dientes de ajo
– 6 aceitunas negras
– 6 filetes de anchoas en aceite
– 1 lata de puré de tomates o 250 g de tomates pelados sin semillas y molidos
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
-1 poco de sal
-½ cucharadita de pimienta negra molida
-½ cucharadita de Chile en polvo

Preparación:

Pon agua a hervir en una cacerola grande con tapa a fuego alto. Cuando el agua haya hervido, agrega la sal y hecha la pasta dentro. Deja que se cocine a fuego medio, aproximadamente 6 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, pica en laminas los ajos, las aceitunas y las anchoas. Pon el aceite en una sartén a fuego medio y fríe primero los ajos durante 5 minutos, luego las anchoas durante 1 minuto mas. Agrega el puré de tomate, la mantequilla, las aceitunas, la pimienta y el Chile en polvo y revuelve durante 3 minutos a fuego medio. Retira la salsa del fuego y reserva.

Cuando la pasta esté lista (al dente aproximadamente 6 minutos), verterla en un escurridor o chino y escúrrela bien, colócala en una fuente junto con la salsa y mezclar. Si queréis decorar con queso rallado y sirve bien caliente.

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