En esta receta podéis usar vuestras imaginación o lo que tengáis en la nevera, como tomate, cebolla, lechuga, palitos de cangrejo, huevo duro o otros productos que os guste a vosotros. En esta ensalada me encanta añadiéndole tiritas de bacon.

ensalada-mixta-setas-gambas

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

500 gr. de setas (hongos o champiñones)
16 gambas o langostinos
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cayena picante
Sal
Aceite
Vinagre

Preparación:

Se pelan las gambas, salan y se fríen, como si fueran gambas al ajillo y se reservan.

Se pica el ajo muy fino y se pone a dorar en una sartén con un poco de aceite. Se incorpora la cayena triturada y las setas cortadas en láminas una vez fritas, se apartan y reservan.

En otra sartén se saltea el pimiento verde en tiras finas.

Se monta el plato poniendo en el fondo las setas, las gambas alrededor y el pimiento verde encima sobre las setas.

En un bol pequeño se mezclan los aceites de freír las tres cosas con un poco de vinagre, se coloca en salseras para que cada comensal se aliñe la ensalada a su gusto.

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