Peras al chocolate

Postres / 20 de septiembre del 2017


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 50 minutos, más el reposo

Ingredientes:

– 6 peras
– 400 gr. de azúcar glas
– 400 ml. de leche
– 100 gr. de chocolate amargo fundente
– 20 gr. de maizena
– 25 gr. de mantequilla
– 6 clavos de especia
– 1 palo de vainilla

peras al chocolate receta postre

Preparación:

Pelamos las peras y nivelamos la base de las mismas para que se mantengan en pie.

Ponemos 3/4 de litro de agua en una cazuela y añadimos 375 gr. de azúcar, revolviendo y dejando hervir. Dejamos hervir unos 8 minutos.

Quitamos este almíbar del fuego, agregamos la vainilla, los clavos y las peras.

Tapamos y cocemos a fuego lento 20 minutos.

Bañamos la fruta con el almíbar mientras cuece. Escurrimos las peras cocidas, las dejamos enfriar y las guardamos tapadas en la nevera.

Mientras, ponemos un poco de leche en un cuenco, agregamos la maizena y removemos bien.

Vertemos el resto de la leche en un cazo, añadimos el chocolate y el resto del azúcar.

Acercamos al fuego y cocemos despacio. Cuando hierva, agregamos la maizena disuelta y continuamos a fuego suave unos cuatro minutos.

Añadimos la mantequilla en trozos pequeños y la batimos. Tapamos y mantenemos caliente a fuego suave. Sacamos las peras de la nevera y las bañamos con el chocolate antes de servirlas.

Peras-con-chocolate

peras-escalfadas-chocolate

Si te gusta, vota y dale a las estrellas para calificarlo
Puntuación media: 0

Y también puedes compartirlo con los demás


recetas cocina Cocina Mediterránea Recetas para fiestas Tapas y pinchos Crepes Arroces Helados Vídeo Recetas Ensaladas Entrantes Cocina vegetariana Carnes Pizzas Recetas de Verano Cupcakes Pastas Pasteleria Guisos y cocidos Alimentacion y salud Recetas para niños Pescados Postres Recetas de Navidad Cremas Recetas Halloween

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies