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Marquesas de almendras con fresas en su jugo | La cocina de Bender

Marquesas de almendras con fresas en su jugo

Sin categoría / 26 de Abril del 2017


Dificultad: fácil

Tiempo medio de preparación: 30 minutos,

Ingredientes:

– 200 gr. nata
– 170 gr. almendra
– 5 ud. yema de huevo
– 5 ud. clara de huevo
– 75 gr. azúcar, para la salsa
– 500 gr. fresa, limpias
– 150 gr. azúcar
– medio limón (zumo)

marquesas almendras fresas

Preparación:

Triturar en la termomix las yemas de huevo, nata y quasi cuando estemos acabando las almendras. Montar las claras con el azúcar sin que queden muy firmes.

Mezclar los dos preparados delicadamente.

Engrasar los moldes con mantequilla y azúcar. Verter la mezcla y cocer 18 minutos en el horno a 200ºC, dejar templar y desmontar, agregar el couli de fresas por encima y decorar.

Para la salsa con la que cubriremos las marquesas.

Para hacer el coulí de fresas, triturar las fresas con el azúcar y el zumo de lima, luego colarlo que quede bien espeso, a continuación decorar a vuestro gusto, con fresas, nata, chocolate, etc.

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