Manzanas especiadas sobre bizcocho con crema batida

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

– 2 manzanas reinetas
– 3 cucharadas soperas de azúcar
– 30 gr. de mantequilla
– 3 ó 4 semillas de cardamomo
– 1 trocito de 1 cm. de raíz de jengibre
– 1/2 vaina de vainilla
– 3 cucharadas soperas de vino dulce
– 4 rebanadas de bizcocho de mantequilla tipo cake
– Nata batida con azúcar o nata acidificada
– Pimienta

Manzanas especiadas bizcocho crema batida

Preparación:

Pelamos y partimos la manzana en cuadritos.

En un cazo con la mantequilla dejamos hacer la manzana e incorporamos la vainilla, jengibre picado y las semillas de cardamomo.

Dejamos a fuego lento 3 minutos, agregamos el azúcar y el vino dulce y dejamos 2 ó 3 minutos.

Para la presentación, disponemos en un plato los trozos de bizcocho; sobre ellos, unas quenefas de compota, napamos la mitad con la nata batida y espolvoreamos con pimienta.

manzanas amarillas rojas

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