Qué mejor que rematar con un riquísimo helado casero, muy fácil de hacer y sobre todo muy muy vistoso. ¡Os meteréis a vuestros maridos, novios o invitados en el bolsillo con este postre.

helado limon culis mango

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

Ingredientes: Para el desmigado

– 100 gr. de harina
– 50 gr. de mantequilla
– 50 gr. de azúcar
– 25 gr. de almendras molidas

Ingredientes: Para el caramelo

– Azúcar
– Agua
– 3 gotas de limón

Ingredientes: Para el culís de mango

– 1 mango
– Zumo de 1 naranja
– 2 cucharadas soperas de azúcar
– Helado de limón

Preparación del desmigado:

Mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar y la almendra molida con las yemas de los dedos, sin llegar a amasar, para que adquiera aspecto de migas. Colocamos en una bandeja de horno y con este precalentado a 200 ºC lo introducimos hasta que estén doradas.

Preparación del caramelo:

En una olla pequeña o salten hacemos un caramelo con el azúcar y el agua y 3 gotas de limón. Vertemos sobre un papel de horno dándole formas. Dejamos enfriar.

Preparación del culís de mango:

Pelamos y quitamos la semilla al mango y lo pasamos por la batidora junto con el zumo de naranja y el azúcar.

Preparación:

Disponemos en el plato un fondo de migas y encima, el helado de limón. Decoramos en la base del plato con el culís de mango. Adornamos con trozos de caramelo.

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