Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

– 200 gr. de brécol o brócoli
– 12 gambas grandes
– 1 vaso de leche desnatada
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de harina
– 1 huevo
– 20 gr. de queso parmesano
– Nuez moscada
– Sal
– Pimienta molida
– 1 vaso de salsa de tomate casera

flan-brecol-gambas

Preparación:

Lavamos el brécol, lo troceamos y cocemos en agua con sal. Lo escurrimos y reservamos.

Preparamos una bechamel con dos cucharadas de aceite, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos la bechamel con el brécol cocido, el queso y el huevo batido. Salpimentamos y vertemos en un molde o en moldes individuales engrasados.

Horneamos al baño María, a horno precalentado durante 15 ó 20 minutos a 150º C.

Mientras, pelamos las gambas y las salteamos con una cucharada de aceite. Las salpimentamos.

Servimos el flan de brécol junto con las gambas salteadas y un poco de salsa de tomate. El plato queda completo si se acompaña con patatitas hervidas.

brecol-brecoli-brocoli

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