Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 1 hora

Ingredientes para 18 cupcakes:

– Media taza (50 gr.) de nueces pecan
– 3 cuartos de taza (190 gr.) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 1 taza y un cuarto (215 gr.) de azúcar super fina
– 3 huevos grandes
– 1 taza y un cuarto (175 gr.) de harina normal tamizada dos veces
– Una cucharadita y media de levadura
– Media cucharilla de sal
– Media cucharilla de nuez moscada recién rallada
– Una pizca de canela molida
– Media taza (120 ml.) de leche entera
– 1 cucharadilla de extracto de vainilla

Cupcakes nueces pecan moscada canela

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 °C. Colocamos en un molde las 18 cápsulas de papel para los cupcakes.

Ponemos las nueces pecan en una bandeja de horno y tostamos durante 7 minutos. Dejamos que se enfríen y después las hacemos cachitos usando un mortero.

Con una batidora eléctrica, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede muy ligera y esponjosa.

Añadimos las yemas de los huevos una a una, batiendo bien cada vez que añadimos una de las yemas.

En un cuenco mezclamos la harina, la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela. En una jarra por separado mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Vamos añadiendo a la crema la mezcla de harina en tres partes, alternando con la mezcla de leche, y empezando y terminando siempre con la mezcla de harina. Batimos bien. Después incorporamos los trocitos de nueces pecan.

Con unas varillas y un cuenco muy limpios y secos batimos las claras de los huevos hasta que empiecen a endurecerse. Entonces, poco a poco y en tres tandas vamos mezclando las claras con la masa.

Con una cuchara para hacer bolas de helado, metemos la masa en cápsulas de papel hasta llenar 3 cuartos de la cápsula. Horneamos durante 15 minutos.

Dejamos que se enfríen en el molde durante unos pocos minutos y luego los desmoldamos, colocándolos en una bandeja de rejilla para que se enfríen completamente antes de decorarlos.

Cupcake nueces pecan moscada canela cobertura

Cupcake nueces pecan moscada canela cobertura nata

Si te gusta, vota y dale a las estrellas para calificarlo
Puntuación media: 0

Y también puedes compartirlo con los demás


recetas cocina Cocina Mediterránea Recetas para fiestas Tapas y pinchos Crepes Arroces Helados Vídeo Recetas Ensaladas Entrantes Cocina vegetariana Carnes Pizzas Recetas de Verano Cupcakes Pastas Pasteleria Guisos y cocidos Alimentacion y salud Recetas para niños Pescados Postres Recetas de Navidad Cremas Recetas Halloween

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies