Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 1 hora

Ingredientes:

– 1/2 kg. de espinacas picadas, cocidas y escurridas
– 1/2 kg. de calabaza asada y picada
– 1/2 kg. de maíz cocido y escurrido
– 1/2 kg. de morcilla rehogada y escurrida
– 250 gr. de harina
– 250 gr. de mantequilla
– 1 1/2 l. de leche
– Sal y pimienta blanca
– Pan rallado y huevo

Croquetas calabaza maiz espinacas morcilla

Preparación:

Ponemos al fuego la mantequilla, añadimos la harina, tostamos sin que se queme, añadimos la leche caliente y añadimos las espinacas, la calabaza, el maíz o la morcilla.

Salpimentamos y cocemos hasta que la masa espese sin dejar de remover.

Dejamos enfriar y formamos las croquetas del tamaño que nos guste.

Pasamos por huevo batido, pan rallado y freímos en aceite abundante y bien caliente.

Consejos para hacer croquetas:

Es conveniente rehogar siempre bien la harina para que luego las croquetas no sepan a crudo y la masa quede bien cocida. Debemos añadir la leche poco a poco y ésta debe tener una temperatura templada o del tiempo, pero nunca fría. El aceite debe estar bien caliente (sin que se queme).

Si te gusta, vota y dale a las estrellas para calificarlo
Puntuación media: 0

Y también puedes compartirlo con los demás


recetas cocina Cocina Mediterránea Recetas para fiestas Tapas y pinchos Crepes Arroces Helados Vídeo Recetas Ensaladas Entrantes Cocina vegetariana Carnes Pizzas Recetas de Verano Cupcakes Pastas Pasteleria Guisos y cocidos Alimentacion y salud Recetas para niños Pescados Postres Recetas de Navidad Cremas Recetas Halloween

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR