Compota de manzanas

Pastelería / 20 de septiembre del 2017


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

– 1 kg. de manzanas
– 250 gr. de azúcar
– 30 ml. de miel (optativo)
– Canela en rama o vainilla
– Corteza de limón o naranja

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Preparación:

Pelamos la manzanas eliminando el corazón y cortamos en gajos gruesos.

Las ponemos en un recipiente junto con el azúcar, la miel si gustamos, la canela o la vainilla, y la corteza de limón o naranja.

Cubrimos a ras con agua y dejamos cocer despacio hasta que se hallen en su punto justo de cocción.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar en un bol o cuenco de cristal. La compota suele servirse fría. Puede acompañarse de yogur y pasas remojadas en licor, por ejemplo, marrasquino.

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