Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

– 1 coliflor pequeña
– 4 patatas
– Salsa de tomate frito
– Medio litro de leche
– 1 cucharada y media sopera de harina
– 1 nuez de mantequilla
– Aceite de oliva para freír
– Sal
– Pimienta

coliflor tomate bechamel

Preparación:

Partimos y sacamos las flores de la coliflor. Hacemos al vapor o cocemos en agua con sal y reservamos.

En una cazuela derretimos la mantequilla, mezclamos con la harina, agregamos la leche poco a poco, removiendo con firmeza para evitar los grumos.

Dejamos hacer unos 5 minutos a fuego flojo sin dejar de remover. Salpimentamos. Tiene que quedar una crema ligera.

Pelamos, lavamos y partimos las patatas en rodajas finas. Las freimos en una sartén, con aceite hasta cubrir, a fuego lento. Cuando estén tiernas subimos el fuego hasta dorarlas.

Sacamos, salamos y reservamos.

Colocamos 1 ó 2 cucharadas de salsa de tomate en un plato. Disponemos encima las patatas y sobre éstas, la coliflor. Cubrimos por encima con bechamel.

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