Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 50 minutos

Ingredientes:

– 1 coliflor de 1 kg.
– 1 puñado de aceitunas verdes
– 4 cucharadas de queso rallado
– 2 cucharadas de pan rallado
– 1 cucharada de alcaparras
– 1 vaso de caldo
– Perejil picado
– 1 cucharada de margarina light
– 1 clavo de especia
– Canela
– Sal
– Pimienta

coliflor-gratinada-aceitunas

Preparación:

Lavamos bien la coliflor y la cocemos en una cacerola en agua hirviendo con sal. Escurrimos y la dividimos en ramitos

Vertemos el caldo en una cacerola y añadimos la coliflor. Cubrimos con el clavo de especia machacado y mezclado con la canela. Incorporamos las alcaparras y las aceitunas deshuesadas y picadas.

Espolvoreamos con el pan, queso rallado, perejil y pimienta.

Distribuimos sobre la superficie la margarina en trocitos y dejamos en el horno caliente durante 10 minutos. Pasado el tiempo, se retira el recipiente, se acomoda sobre una fuente cubierto con una servilleta y se sirve. Podemos acompañarlo con unos taquitos de jamón.

coliflor

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