Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

– 320 gr. de cintas
– 250 gr. de champiñones
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 taza de nata líquida
– Unas hebras de azafrán
– Aceite
– Sal
– Pimienta

cintas-champinones-crema-azafran

Preparación:

Ponemos una olla con agua al fuego y cuando rompa a hervir le añadimos sal. Agregamos la pasta y la cocemos hasta que esté al dente.

Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con aceite. Agregamos el ajo y los champiñones y cocemos durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos el azafrán y le damos unas vueltas. Cuando se haya consumido la mitad del vino, vertemos la nata y proseguimos la cocción hasta que empiece a hervir. Escurrimos la pasta, distribuyéndola en cuatro platos, los cuales regaremos con la crema de azafrán.

pasta al dente

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