Recetas y juegos de cocina. Menus de comida fácil, rápida o tradicional
Tarta de frutas
Postres y pastelería / 25 de julio del 2010
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 45 minutos, más el tiempo de enfriado.
Ingredientes:
- 225 gr. de harina
- 25 gr. de azúcar glas
- 40 gr. de almendras molidas
- 150 gr. de margarina
Para el relleno:
- 40 gr. de maizena
- 275 ml. de leche
- 50 gr. de almendras molidas
- 25 gr. de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de esencia de almendras
Para el adorno:
- 6 kiwis
- Guindas en almíbar

Preparación:
- Calentamos el horno a 190º C (medio-alto).
- Tamizamos la harina, el azúcar glas y las almendras. Añadimos la margarina y tres cucharadas de agua. Amasamos hasta obtener una pasta lisa.
- Fondeamos con ella un molde llano ondulado de unos 23 cm. de diámetro con fondo desmontable.
- Pinchamos la masa y horneamos doce minutos.
Preparamos el relleno:
- Mezclamos la maizena con un poco de leche en un cazo, removemos y vamos añadiendo poco a poco el resto de la leche. Dejamos hervir revolviendo durante tres minutos.
- Retiramos del fuego e incorporamos las almendras molidas, el azúcar y la esencia de almendras.
- Desmoldamos la masa horneada y la rellenamos con la crema preparada. Dejamos enfriar.
- Pelamos y rebanamos los kiwis, poniéndolos sobre el relleno haciendo círculos concéntricos.
- Adornamos con una guinda y servimos bien fría.
Notas
- Una vez fondeado el molde con la masa, y después de pincharlo, conviene poner por encima de la masa unos garbanzos secos con el fin de que no suba al hornearse. Los retiramos antes de rellenar con la crema.
- Una variación de esta tarta es sustituyendo la fruta indicada por otra del tiempo: fresones, piña, melocotones, plátanos, albaricoques, etc. Seguimos los mismos pasos indicados en la receta.





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Jenny
Qué buena pinta que tienen las tartas. No sabía ese truco del garbanzo.
Te queda preciosa la plantilla Toni, la cabecera está genial.
Un saludo.
pintores en madrid
la receta tiene buena pinta….me gusta muchisimo el nuevo look de tu pagina, como estuvimos de vacaciones no he podido verlo
P.U.
no se con cual de todas las imagenes de la receta me quedooo =O estan todas barbaras!!!
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