17 Diciembre 2007
Sorbete de limón y otras frutas
Escrito por Bender en la categoría de: Postres y pastelería .
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 10 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 4 bolas de helado de limón o del sabor que vayamos a utilizar (2 bolas por persona)
- 1 cucharita de maizena (harina fina de maíz)
- 1/2 botella de champán o vino espumoso semi
- 1 cucharita de azucar
- 1 vaso mediano de agua
- 1/2 copa de vodka
Preparación:
- Añadimos las bolas de helado en un bol.
- Diluir en frío la maizena y el azúcar en el vaso de agua y calentamos en un cazo o en microondas removiendo regularmente. Una vez espese, lo dejamos enfriar. Este líquido lo vertemos en el bol del helado y removemos bien.
- Añadimos el vodka y el champán, removiendo de nuevo todo bien. Lo metemos en el congelador.
- Hay que sacar el sorbete del congelador 5 minutos antes de servir y dejarlo en la nevera.
- En el momento de servir, lo batimos con una varilla o batidora. Luego lo vertemos en copas o en algún recipiente de cristal adecuado que tengamos acompañado de un canutillo o pajita.
Notas
- El sorbete sirve de postre o para cambiar de un plato de carne a pescado o viceversa (para quitarnos el sabor del plato que hemos consumido y por ser digestivo.)
- Siguiendo la misma receta se puede hacer el sorbete de los siguientes helados: limón, melón, mandarina, mango, maracuyá, fresa, piña, plátano, cereza, sandía, papaya, etc… Estos helados no deben tener pulpa de la fruta ni tropezones.
- También se puede hacer el sorbete sin alcohol cambiando el champán por mosto blanco y suprimiendo el vodka.
- Podemos sustituir el champán por Red Bull y añadir el vodka si queremos, ya que no es indispensable.
- El sorbete que sobra, se puede congelar y utilizar en otra ocasión.
