Platanos flameados

Postres y pastelería / 30 de enero del 2009

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 40 minutos

Ingredientes para 4 personas:

- 8 plátanos
- 1 limón en zumo
- 100 ml. de ron
- 70 gr. de azúcar glas
- Mantequilla

Preparación:

- Pelamos los plátanos y los cortamos en dos partes a lo largo. Los rociamos con el zumo de limon.

- Acercamos una sartén al fuego con la mantequilla o margarina, freímos los medios plátanos hasta que se doren ligeramente.

- Agregamos el azúcar por encima en forma de lluvia y dejamos que se disuelva, moviendo continuamente la sartén para evitar que los plátanos se peguen. Los reservamos en una fuente.

- Ponemos el ron en un cazo y acercamos al fuego para que se caliente (pero sin que llegue a cocer); prendemos el ron con una cerilla y bañamos los plátanos con ayuda de una cuchara.

- Servimos enseguida.

Notas:

- Si lo deseamos, podemos acompañar con bolas de helado de vainilla.

- Debemos procurar que los plátanos no se enfríen una vez flameados.

- Se puede dorar los plátanos en un poco de mantequilla , margarina o aceite. Tendrán un sabor diferente.

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