La cocina de Bender

Pizza Mozzarella:

Ingredientes para 4 porciones:

- 2 tazas de harina leudante.
- 1/2 taza de harina de maíz.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 125 g de margarina.
- 1/2 taza de agua.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Cebolla picada.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
- Salsa de tomate.
- 2 bolas de mozzarella.

Preparación:

- Mezclar las harinas junto con el azúcar y distribuir sobre la mesada en forma de corona. Colocar en el centro la margarina previamente cortada con un cuchillo hasta formar migas. Unir los ingredientes añadiendo el agua mezclada con el vinagre y trabajar con las manos hasta formar un bollo.

- Dividirlo en porciones, aplanarlas y darles forma redonda dejándolas lo más fino posible. Espolvorear cada una con la cebolla picada, condimentar con la sal, la pimienta, la nuez moscada y dar forma pareja con el rodillo.

- Colocar en placas y cocinar en horno caliente. Esta pizza puede servirse sola o utilizarla como base para cubrirla con salsa de tomate, rodajas de mozzarella y gratinar en horno caliente.

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