17 Diciembre 2007
Piña al champán
Escrito por Bender en la categoría de: Postres y pastelería .
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 10 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 1 piña madura
- 1 frasco pequeño de guindas
- 1/2 botella de champán o vino espumoso a vuestro gusto (semi o seco)
- 1 pellizco de canela
- 1 cucharita de azúcar
- 4 canutillos o pajitas
Preparación:
- Cortamos la piña por el extremo de las hojas, con un grosor de tres dedos y ayudados de un cuchillo, sacamos el corazón duro del centro, ahuecándola un poco y dejándola limpia.
- En el borde superior de la piña, realizamos cuatro cortes triangulares a modo de guías para las pajitas.
- Buscamos algún recipiente que nos sirva para mantener la piña de pie, como un bol pequeño o tazón.
- En una jarra añadimos el champán, el azúcar, la canela y un chorrito del almíbar de las guindas. Removemos y lo vertemos dentro de la piña. Cerramos la piña con la tapa que cortamos al principio.
- Dejamos macerar en la nevera durante varias horas (mínimo 2 ó 3 horas)
- Al sacarla para servir colocaremos las pajitas, cada una con una o dos guindas por fuera de la piña.
- Al llevarlo a la mesa, la sujetaremos con una mano, ya que es muy inestable.
Notas
- En este postre, se puede sustituir el champán por sorbete de frutas del sabor que más os guste.. (ver receta del sorbete en la sección de postres)
- Sirve de entre comida y postre, pudiendo beberse el champán o el sorbete entre comida, y la piña ponerla de postre.
- También podemos añadir un chorrito de Cointreau, vodka o Martini blanco a nuestro gusto.
- Mirar más recetas con piña en la sección de entrantes.
