- 1 litro de agua
- 4 ramas de canela
- 2 naranjas
- 2 limones
Preparación:
- Vertemos el agua en un cazo y añadimos la canela y las cáscaras de las naranjas y limones.
- Dejamos cocer unos 35 minutos mas o menos hasta que coja un poco de espesor.
- Una vez cocido lo colamos.
- Este jarabe se mantiene bien en la nevera durante unos 7 u 8 días.
Notas:
- Este jarabe sirve para agregárselo a cualquier postre: arroz con leche, flanes, natillas, cremas, pastelería o darle brillo y sabor a los postres terminados.
- También da buen resultado para sangrías, agua de valencia y bebidas que le vayan bien un toque de canela.
- 1 cabeza de merluza
- 4 rodajas de merluza
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo tan bien podemos utilizar una cucharita de ajo preparado
- 1 huevo duro
- Pimentón
- media cucharita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite
Preparación:
- Ponemos la cabeza y las rodajas de merluza en una olla. Agregamos 2 litros de agua, media cucharadita de pimentón y los granos de pimienta.
- Cocemos durante unos 15 minutos, a partir de que comience a hervir. Colamos y reservamos. Reservamos las rodajas de merluza.
- Pelamos el puerro, la cebolla y el diente de ajo. Raspamos la zanahoria y lo cortamos todo en trocitos pequeños.
- Calentamos el aceite y rehogamos las verduras troceadas hasta que comiencen a dorarse.
- Agregamos el caldo y cocemos unos 20 minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas.
- Pasamos por una batidora eléctrica para triturar los ingredientes.
- Desmenuzamos las rodajas de merluza y desechamos las espinas. Luego pelamos y picamos el huevo duro, y estas dos cosas, las incorporamos a la sopa.
- Calentamos bien y servimos.
Notas:
La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, en concreto aporta en torno a 65 calorías y menos de 2 gramos por 100 gramos de porción comestible. Debido a su bajo contenido graso y aporte calórico, la merluza se considera un alimento adecuado para personas que sufren de sobrepeso u obesidad o que tienen alteraciones de los niveles de colesterol o triglicéridos en sangre, eso sí, teniendo en cuenta que se ha de cocinar empleando técnicas culinarias que no añadan un exceso de grasa al alimento a la plancha o al horno.
La merluza es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12). Estas vitaminas, salvo la B12, permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). No obstante, la cantidad de estas vitaminas presentes en la merluza no es relevante si se compara con la que contiene alimentos ricos en estos nutrientes (cereales integrales, legumbres, verduras de hoja verde, hígado y carnes en general).
El aporte adecuado de estas vitaminas es esencial dado que intervienen en numerosos procesos de gran importancia funcional como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético o el funcionamiento del sistema nervioso, entre otros.
En cuanto a los minerales, la merluza posee potasio, fósforo y magnesio, si bien todos ellos están presentes en cantidades medias si se comparan con las contenidas en la mayor parte de los pescados. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
El fósforo está presente en huesos y dientes, interviene en el sistema nervioso y la actividad muscular, y participa en procesos de obtención de energía. El magnesio por su parte, se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos. Además forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
Para este juego de cocina, tendrás que estar muy atenta o atento y rápidos para conseguir colocar el máximo de pasteles en los moldes correspondientes. Con la ayuda de las flechas del teclado, tienes que mover los pasteles para que se encuentren en el eje del juego, justo en medio.
- Es increíble que la información nutricional de un producto sea más importante para la salud de mis hilos que su pediatra.
- Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente.
- Nuestro cuerpo necesita 13 vitaminas: vitamina A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico).
- Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consumimos. Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina B-12.
- El cuerpo también puede producir vitaminas. Si estamos al sol desnudos al menos 1 minuto al día (1 hora vestidos), el cuerpo puede fabricar el 90% de la vitamina D requerida.
- Y las bacterias del intestino producen suficiente vitamina K como para despreocuparnos de su nivel.
Para los ñoquis:
- 1 kg. de calabaza asada
- 4 huevos
- 6 cucharadas de queso rallado
- 200 gr. de harina
Para la salsa de tomate:
- 1 kg. de tomates pelados y troceados. También nos servirá una lata de tomate troceado
- 100 gr. de cebolla troceada pequeña
- 1 diente de ajo chafado o ajo preparado
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Azúcar
- Queso parmesano rallado
- Pimienta negra recién molida
- 100 ml. de aceite o 4 cucharadas soperas
Preparación de los noquis:
- Mezclamos todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea y formamos los ñoquis.
- Cocemos los ñoquis en agua con sal. Cuando los ñoquis estén cocidos, flotarán en la superficie.
Preparación de la salsa de tomate:
- Ponemos una cacerola con aceite al fuego vivo, añadimos la cebolla, la pochamos y añadimos el ajo y el laurel.
Ponemos el tomate, sal y pimienta y cocemos durante unos 30 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Añadimos azúcar al gusto, rectificamos la sal y dejamos cocer la salsa durante unos minutos más.
- Finalmente, salteamos (freímos) los noquis con mantequilla y servimos con la salsa de tomate y el parmesano rallado.
Notas:
La palabra gnocchi (gnocchi es el plural de gnocco, cuyo significado es “bollo” y también “grumo”, “pelotilla” en italiano) aparece frecuentemente en castellano como ñoqui o ñoquis.
Los gnocchi o ñoquis están dentro de la categoría de las pastas y están elaborados de patata y sémola de trigo, harinas (pueden ser de maíz, castaña, etc.) y queso de Ricotta (con o sin espinacas). Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.
Los gnocchi aparecen frecuentemente bajo los listados de platos referentes a pasta a pesar de tener unos ingredientes muy diferentes y de poseer diferente forma de preparación. Los acompañamientos de los gnocchi suelen ser salsa de tomate, mantequilla, coronados con hojitas de salvia.
Recojo esta cadena de enlaces desde el blog de Nya sobre el maltrato de los animales y nuestras mascotas.
Mi pensamiento es: “Las leyes tendrían que ser más severas respecto a los chips de los animales, ya que de esta forma evitaría que los abandonaran con tanta facilidad. El 90% de los animales que se venden, no disponen de chips, siendo practicamente muy barata su colocación y no ocasionándoles daño alguno”.
Espero que extendáis esta cadena por otras partes.
Copiar desde aquí
Este es el código del video de SOS mascotas:
Quien quiera hacer una cadena de enlaces, sólo tiene que hacer lo siguiente:1º Escribimos un post en nuestra web o blog con el siguiente título: Cadena de enlaces: SOS mascotas.2º En el texto que escribamos debemos incluir lo que está puesto a partir de la frase “Copiar desde aquí” y hasta “Copiar hasta aquí”.3º Debemos escribir un breve comentario al respecto, un consejo, una frase para pensar, lo que querais.4º Intentad pasar esta información a vuestros amigos, cuanta más gente seamos, mejor.5º Escribiremos un comentario en http://elblogdenya.blogspot.com/2008/02/cadena-de-enlaces-sos-mascotas.html, más que nada, porque así sabremos cuántas personas nos hemos unido a esta cadena.En el comentario escribimos lo siguiente:
- Nombre de la web o blog que participa.
- Dirección de la web o blog.
- Dirección donde se encuentra el post en vuestro blog.
- Vuestro pensamiento, frase para pensar, comentario respecto al tema SOS mascotas.
- Una dirección de mail donde contactar con vosotros y donde os enviaré pasadas unas semanas una lista con los participantes finales de esta cadena.
6º El post que escribais tendrá que estar actualizado con todos los blogs que se vayan sumando a esta causa, de ahí que os pida la dirección de mail, porque así es más fácil hacerlo.
- 1 kg. de gambones
- 100 gr. de sal gorda
- 2 hojas de laurel
- 4 litros de agua
Preparación:
- Ponemos al fuego una olla con 2 litros de agua, 50 gr. de sal gorda y una hoja de laurel.
- Cuando el agua estén en ebullición, añadiremos los gambones y los coceremos durante unos 2 minutos.
- Inmediatamente los sacamos y los echamos en otro recipiente con los 2 litros de agua fría restantes, los 50 gr. de sal y la otra hoja de laurel.
- Enfriamos durante unos minutos y los escurrimos.
- Preparamos la vinagreta de limon para rociar los gambones al servirlos.
Notas:
- Los gambones son las especies sustitutivas del verdadero langostino, son de color rosado más intenso y el rostro es más ancho y elevado. unas gotas de pastáis o ricar leda un toque especial
- Su carne es muy apreciada en todo el mundo ya que posee una alta calidad gastronómica. Se trata de un alimento poco energético, con poca grasas y altas cifras de colesterol. Es rico en sales minerales como el calcio, magnesio, cinc, potasio y el yodo, y vitamina B3 (niacina) y vitamina B12. Al igual que el resto del marisco, es una excelente fuente de nutrientes y contiene proteínas de alto valor biológico como las que posee la carne o el huevo.
- Al comprarlo, debemos fijarnos en el aspecto de las piezas, no han de presentar un exceso de escarcha ya que eso significaría que se ha utilizado mucha agua para su congelación o una posible pérdida de la cadena de frío. Es importante fijarse en el peso neto declarado y tener en cuenta que en los estuches aparecen indicados tanto el número de piezas por estuche (normalmente en el frontal) como el número de piezas por kilo.
- 50 gr. de mostaza
- 25 ml. de vinagre
- 25 ml. de jugo de limón
- 75 ml. de aceite de oliva suave
- 25 ml de agua
Preparación:
- En un cuenco ponemos la mostaza, el vinagre, el limón, el agua y lo mezclamos bien.
- Luego vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que la vinagreta vaya emulsionando.
Notas:
- La salsa vinagreta es una de las salsas más internacionales. Puede usarse en ensaladas, verduras o pescados y como todas las salsas, admite mil y una variantes.
- 250 gr. de agua
- 50 gr. de levadura
- 800 gr. de harina
- 200 gr. de cacao
- 170 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- La ralladura de 1 limón
- Vainilla
- Azúcar glas
- 150 gr. de mantequilla
- regalices de colores
Preparación:
- Ponemos todos los ingredientes en la amasadora y trabajamos un buen rato, hasta que la masa quede homogénea y un poco pringosa.
- Dejamos fermentar una hora y luego trabajamos la masa para darle la forma deseada.
- Volvemos a dejar el roscón a fermentar un par de horas.
- Untamos el roscón con huevo y espolvoreamos con el azúcar.
- Cocemos unos 25 minutos en el horno a unos 180ºC.
Notas:
- Antes de llevar a la mesa, espolvoreamos el roscón con abundante azúcar glas y lo cubrimos con regalices.
- Podemos adornar el roscón con una corona hecha de cartulina. O como queramos nosotros
