Decíamos el otro día que realmente no cata el vino Parker, si no Jay Miller, pero dado que Parker es quien las publica y quien da la cara a él se las adjudicaremos.
De todas formas aquí tenéis una lista de los mejores vinos y mas representativos de España.
Detrás de cada vino está la puntuación recibida. La lista es enorme pero hemos escogido todos aquellos que tienen más de 90 puntos.
- Clos Erasmus 2005: 100. ( Del 100 para abajo es la puntuación)
- Contador 2005: 100
- Pérez Barquero Pedro Ximenez 1905: 99
- Espectacle del Montsant 2004: 99
- Pingus 2005: 99
- Vega Sicilia Reserva Especial: 99
- Vega Sicilia Unico Reserva 1998: 98
- Raul Pérez Ultreia de Valtuille 2005: 98
- Raul Pérez El Pecado 2005: 98
- Alvaro Palacios L’Ermita 2005: 98
- Aro 2004: 98
- El Nido 2005: 98
- Nit de Nin 2005: 98
- Mas Doix Costers de Vinyes Velles 2005: 98
- Malleolus de Sancho Martin 2005: 98
- Finca Villacreces Nebro 2005: 98
- Aurus 2005: 98
- Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximénez: 98
- Pérez Barquero Amontillado 1905: 98
- La Viña de Andres Romeo 2005: 98
- Aalto PS 2005: 98
- Clos Mogador 2005: 98
- Mas d’en Compte Planots 2005: 98
- La Cueva del Contador 2005: 97
- Pérez Barquero Oloroso 1905: 97
- Astrales Christina 2005: 97
- Artadi Viña El Pisón 2006: 97
- Félix Callejo Family Reserve 2005: 97
- Dominio de Pingus Amelia 2005: 97
- Malleolus de Valderramiro 2005: 97
- Termanthia 2005: 97
- Pago de Los Capellanes Finca El Picón 2004: 97
- Pasanau El Vell Coster 2005: 97
- Raul Pérez A Trabe Tinto 2005: 97
- Aquilón 2005: 97
- Alión 2004: 96
- Flor de Pingus 2005: 96
- Noguerals Abellars 2004: 96
- Sierra Carchelo 2005: 96
- Torre Muga 2004: 96
- Mauro Terreus Pago de Cueva Baja 2003: 96
- Vall Llach 2005: 96
- Remirez de Ganuza 2004: 96
- El Bosque 2005: 96
- Dos Victorias V2 Premium 2005: 96
- Emilio Lustau V O S Palo Cortado: 96
- Félix Callejo Family Reserve 2004: 96
- Bas Blanc de Monsalvat Blanco 2006: 96
- Antonino Izquierdo 2005: 96
- Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2005 : 96
- Clos Figueras 2005: 96
- Neo Punta Esencia 2005: 96
- Convento San Francisco Selección Especial 2004: 95
- Clos Galena 2005: 95
- Clos d’Agón Blanco 2006: 95
- Mas de Can Blau 2005: 95
- Dominio de Atauta La Mala 2005: 95
- Aalto 2005: 95
- Antonino Izquierdo 2006: 95
- María de Alonso del Yerro 2005: 95
- García Figuero Noble 2004: 95
- Calvario 2005: 95
- Sierra Salinas 1237 2004: 95
- Tagonius Gran Vino 2003: 95
- La Rioja Alta Gran Reserva 890 1995: 95
- Pujanza Cisma 2005: 95
- Vizcarra Ramos Celia 2005: 95
- Viña Magaña Calchetas 2005: 95
- Terra de Verema Corelium 2005: 95
- Terra de Verema Triumvirat 2006: 95
- Pico Madama 2005: 95
- Clio 2005: 95
- Noguerals Corbatera 2004: 95
- Esencia de Almachar Blanco 2005: 95
- Pintia 2005: 95
- Pasanau Finca la Planeta 2004: 95
- Finca Dofi 2005: 95
- Alto Moncayo 2005: 95
- Aldeasona 2004: 94
- Ánima Negra Son Negre 2005: 94
- Pagos del Moncayo Syrah 2006: 94
- Paixar 2005: 94
- Jorge Ordonez Old Vines Blanco 2005: 94
- Gran Viu Finca Santiaga: 94
- Pago de Los Capellanes Parcela El Nogal 2004: 94
- Muga Reserva Seleccion Especial 2004: 94
- Matarredonda Libranza 2004: 94
- Mauro Vendimia Seleccionada 2003: 94
- Mas Sinen Coster 2005: 94
- Liberalia Enológica 5 Cinco 2003: 94
- Clos Fonta 2003: 94
- Terres de Vidalba Tocs 2004: 94
- Finca Torremilanos Cyclo 2005: 94
- Finca Torremilanos Cyclo Christina 2005: 94
- Tradición Amontillado: 94
- Valderiz Tomás Esteban 2004: 94
- Vall Llach Idus 2005: 94
- Vila Viniteca Paisajes V 2005: 94
- Quinta Sardonia 2005: 94
- Vega Sicilia Valbuena 5º 2003: 94
- Pujanza Norte 2005: 94
- Lo Givot 2005: 94
- Cirsion 2005: 94
- Etim l’Esparver 2005: 94
- Ramiro’s 2004: 94
- Gancedo Ucedo 2004: 94
- Finca Sandoval 2005: 94
- Emilio Lustau V O S Dry Amontillado: 94
- Campo Eliseo 2004: 94
- Campo Eliseo 2005: 94
- Alonso del Yerro 2005: 94
- La Vinya del Vuit El 8 2005: 94
- Jiménez Landi Pielago 2006: 94
- Pérez Pascuas Gran Selección 2001: 94
- Barbadillo Oloroso Seco V O R S: 94
- Avanthia 2006: 94
- Dominio de Atauta Valdegatiles 2005: 94
- Artadi Pagos Viejos 2006: 94
- Mas d’en Compte 2005: 94
- Clos Dominic Vinyes Altes 2004: 94
- Clos Erasmus Laurel 2005: 94
- Cillar de Silos Altos de Revilla 2005: 94
- Clos d’Agón 2004: 93
- Clos Martinet 2005: 93
- Convento San Francisco 2005: 93
- Neo Christina 2005: 93
- Clos de l’Obac 2005: 93
- Pago del Ama Syrah 2005: 93
- Cims de Porrera Classic 2004: 93
- El Rocallís 2002: 93
- Carodorum Special Selection 2005: 93
- Care Xclnt 2005: 93
- Cabrida Calissa 2006: 93
- Fernando de Castilla Oloroso Antique: 93
- Castillo de Cuzcurrita El Cerrado 2004: 93
- Atteca Armas 2005: 93
- Astrales 2005: 93
- Arzuaga Gran Reserva 2001: 93
- Barbadillo Palo Cortado V O R S: 93
- Barbadillo Oloroso Dulce V O R S: 93
- Benjamin Romeo Predicador 2005: 93
- Abadía de Acon Targum 2005: 93
- Mirto 2005: 93
- Cámbrico Tempranillo 2003: 93
- JA Calvo Casajus Antiguos Viñedos 2004: 93
- Cal Raspallet Nun Vinya dels Taus 2006: 93
- Hacienda Monasterio Crianza 2005: 93
- Genium Celler Costers 2005: 93
- Manu 2005: 93
- Emilio Lustau V O S Dry Oloroso: 93
- Escoces Volante 3000 Años 2006: 93
- Gran Elias Mora 2005: 93
- Finca Villacreces 2005: 93
- Forja del Salnes Goliardo Loureiro 2005: 93
- Forja del Salnes Goliardo Loureiro 2006: 93
- Forja del Salnes Leirana Barrica 2006: 93
- Gancedo Xestal 2003: 93
- Gancedo Ucedo 2005: 93
- Horizonte de Exopto 2006: 93
- 6 Vinyes de Laurona 2003: 93
- Calixto Nieto 2005: 93
- Carmelo Rodero Tsm 2005: 93
- La Rioja Alta Marqués de Haro 2005: 93
- Remirez de Ganuza 2003: 93
- Cellers Ripoll Sans 2 Vinyes 2005: 93
- Portal del Montsant Santbru 2005: 93
- Primitivo Quiles Fondillon Gran Reserva: 93
- Vizcarra Ramos Ines 2005: 93
- Tagonius Reserva 2003: 93
- Sierra Salinas Casa Mira 2005: 93
- Pedro Romero Amontillado Viejisimo V O R S: 93
- Cenit 2005: 93
- Valderiz 2004: 93
- Tradición Palo Cortado: 93
- Torres Grans Muralles 2001: 93
- Tardencuba Valnuevo 2004: 93
- Torrederos Selección 2004: 93
- Mas de l’Abundancia Cuvee Helena del Río 2003: 93
- Vina Mambrilla Alidis Versus Viñas Viejas 2004: 93
- Leda Viñas Viejas 2004: 93
- Mas Doix Salanques 2005: 93
- Mauro 2005: 93
- Malleolus 2005: 93
- Montecastro 2005: 93
- Merum Priorati Osmin 2005: 93
- Muga Reserva Unfiltered 2004: 93
- Jorge Ordónez Victoria Blanco 2006: 93
- La Nieta 2005: 93
- Pago de Carraovejas Reserva 2004: 93
- Orben Malpuesto 2005: 93
- Pago de Los Capellanes Reserva 2004: 93
- Paixar 2004:93
- Pagos del Moncayo Garnacha 2006: 93
- Pazo de Señorans Selección de Añada 2003: 93
- Raúl Pérez A Trabe Blanco 2005: 93
- Raúl Pérez Ultreia St Jacques 2006: 93
- Raul Pérez Sketch 2006: 93
- Albada Calatayud Superior 2005: 93
- Alto Moncayo Veraton 2005:93
- Lealtanza Reserva Miro 2004: 93
- Altanza Reserva Especial 2001: 92
- La Huella de Adaras 2005: 92
- Anima Negra An 2005: 92
- Pardevalles Carroleon 2005: 92
- Pazo de Señorans Albariño 2006: 92
- Pasanau Ceps Nous 2006: 92
- Orben 2005: 92
- Olivares Dulce Monastrell 2004: 92
- Pagos del Molino Arras de Bobal 2005: 92
- Pago de Carraovejas Crianza 2005: 92
- Gran Viu Garnacha del Terreno 2004: 92
- Prado Enea Gran Reserva 2000: 92
- Mustiguillo Finca Terrerazo 2005: 92
- Numanthia 2005: 92
- Numanthia Termes 2005: 92
- Emilio Moro 2005: 92
- Abel Mendoza Jarrarte 2004: 92
- San Román 2004: 92
- Mas Estela Vin Dolc: 92
- Mas Estela Moscatel 2006: 92
- Mas Estela Selva del Mar 2004: 92
- Mas Sinen Tradition 2005: 92
- Mas Igneus Costers 2004:92
- Ellinze Syrah & Tinto Velasco 2006: 92
- Lipscomb & Tobella Mosaic 2004: 92
- Luna Beberide Reserva 2004: 92
- Viña Mambrilla Alidis Gran Reserva 2001: 92
- Mas de l’Abundancia 2004: 92
- Coma Blanca 2005: 92
- Coma Vella 2003: 92
- Mas de les Pereres Nunci Costero 2004:92
- Guitian Barrica 2006: 92
- Tardencuba Autor 2006: 92
- Uvaguilera Palomero 2005: 92
- Vila Viniteca Paisajes VIII 2005: 92
- Vila Viniteca Paisajes VII 2005: 92
- Viña Magaña Merlot 2005: 92
- Gran Veigadares 2005: 92
- Marqués de Vargas Hacienda Pradolagar 2004: 92
- Viñas del Vero Blecua 2003: 92
- Vallobera Reserva 2001: 92
- Valpiculata 2004: 92
- Valsacro Dioro 2004: 92
- Valtostao Terra Incognita 2004: 92
- Pedro Romero Palo Cortado Viejisimo V O R S: 92
- Sierra Cantabria Amancio 2004: 92
- Silentium Expresion 2003: 92
- Vizcarra Ramos 2006: 92
- Puelles Reserva 2001: 92
- Portal del Montsant Santbru 2006: 92
- La Rioja Alta Gran Reserva 904 1995: 92
- Remelluri Blanco 2005: 92
- Allende 2005: 92
- Finca Sobreno Selección Especial 2003: 92
- García Figuero Reserva 2004: 92
- Fuentecen Llanum 2004: 92
- Francesc Sánchez Bas Montsalvat 2002: 92
- Forja del Salnes Goliardo Caiño 2006: 92
- Forja del Salnes Leirana Barrica 2005: 92
- Finca Sandoval Tns 2005: 92
- Elias Mora 2005: 92
- Corullon Las Lamas 2005: 92
- Castell de Falset 2004: 92
- Edetaria 2004: 92
- Josefina Piñol Dulce 2006: 92
- Mather Teresina 2005: 92
- El Regejal 2006: 92
- Zumaya Reserva 2003: 92
- Vitis Terrarum Tempranillo 2005: 92
- Heretat Montrubi Gaintus 2004: 92
- Heras Cordón Reserva 2004: 92
- Callejo Reserva 2004: 92
- JA Calvo Casajus Vendimia Seleccionada 2005: 92
- Cambrico Rufete 2003: 92
- Abadía Retuerta Petite Verdot 2004: 92
- Barbadillo Amontillado V O R S: 92
- Abadía Retuerta Pago Negralada 2004: 92
- Baronía del Montsant Flor de Englora 2006: 92
- Acustic Brao 2006: 92
- Arzuaga Reserva: 2004: 92
- Dominio de Atauta Atauta 2005: 92
- Artadi Viñas de Gain 2006: 92
- Artazuri Garnacha 2005: 92
- A & amp; M Special Selection 2005: 92
- Arrocal Christina 2005: 92
- Senorío de Cuzcurrita 2003: 92
- Fernando de Castilla Palo Cortado: 92
- Fernando de Castilla Amontillado Antique: 92
- Casar de Burba Tebaida 2002: 92
- Can Raàfols Dels Caus Xarel.lo Pairal 2004: 92
- Can Blau 2006: 92
- Torresilos 2005: 92
- Els Guiamets Isis 2004: 92
- Celler de l’Encastell Marge 2006: 92
- Celler la Bollidora Comanda de Vilalba: 2005: 92
- Reserva Especial Manuel Quintano 2001: 92
- Clos Nelin Blanco 2006: 92
- Clos Galena 2005: 92
- Neo 2005: 92
- Clos Dominic Vinyes Baixes: 2004: 92
- Cims de Porrera Solanes 2004: 91
- Martinet Bru 2005: 91
- Comenge 2004: 91
- Miserere 2005: 91
- Conde San Cristobal 2004: 91
- Conde San Cristobal 2005: 91
- Cava Privat Laeita: 91
- Celler la Bollidora Flor de Garnatxa 2006: 91
- Caves Naveran Perles Roses 2006: 91
- Cervoles 2005: 91
- Josefina Pinol White Dulce 2007: 91
- Cepa 21 2005: 91
- Campos Góticos Vitis Dea 2004: 91
- Cabrida 2005: 91
- Mas Donis Barrica 2005: 91
- Care Finca Bancales 2004: 91
- Carodorum Isos 2005: 91
- Castell Roig Brut Nature Reserva Familiar 2003: 91
- Arzuaga Gran Arzuaga 2004: 91
- Atteca 2006: 91
- Abelis Carthago Fighting Bulls Selection 2004: 91
- Abadía Retuerta Pago la Garduña 2004: 91
- Baronía del Montsant Englora 2004: 91
- Abadia de Acon Reserva 2003: 91
- Baigorri Reserva 2003: 91
- Mar de Frades 2007: 91
- Bienvenida 2004: 91
- Bestue Finca Santa Sabina 2005: 91
- J A Calvo Casajus Vendimia Seleccionada 2006: 91
- J A Calvo Casajus Antiguos Viñedos 2005: 91
- García Burgos Lola Garcia 2004: 91
- Borsao Tres Picos 2006: 91
- Heretat Montrubi Durona 2004: 91
- Peciña Gran Reserva 1998: 91
- Peciña Reserva 1999: 91
- Viña Pedrosa Reserva 2004: 91
- Itsas Mendi Itsas No 7 2006: 91
- Golfo 8 Golfo 2005: 91
- Gran Vinum 2006: 91
- Guelbenzu Evo 2005: 91
- Guelbenzu Lombana 2005 91
- Hacienda Don Ramón Colección Familiar 2005: 91
- Hacienda Molleda Garnacha 2006: 91
- Vinyes Dels Aspres S’Alou 2004: 91
- Vinyes d’en Gabriel L’Heravi Crianza 2005: 91
- Vitis Terrarum Cabernet Sauvignon 2005: 91
- Jimenez Landi Sotorrondero 2006: 91
- Juve Y Camps Gran Juve: 91
- Viñedos del Jalon Claraval 2006: 91
- Vinnico Trenza Family Collection 2004: 91
- Vinos Piñol 2005: 91
- Via Edetana 2005: 91
- Emina Atio 2005: 91
- Pétalos del Bierzo 2006: 91
- Del Abad Carracedo 2005: 91
- Dominio Dostares Leione 2005: 91
- Creta 2005: 91
- Tomás Cusiné El Vilosell 2006: 91
- Forja del Salnés Leirana 2006: 91
- Laurona 2004: 91
- Callejo Crianza 2005: 91
- Las Rocas de San Alejandro Garnacha 2006: 91
- Carmelo Rodero Reserva 2004: 91
- Puelles Reserva 1999: 91
- Sitios de Bodega V3 2006: 91
- Solar de Urbezo Garnacha Viejas Viñas 2006: 91
- Tagonius Crianza 2004: 91
- Tamaral Finca la Mira Reserva 2003: 91
- Pagos de la Sonsierra 2001: 91
- Sierra Cantabria Colección Privada 2005: 91
- Señorio de Barahonda Bellum El Principio 2006: 91
- San Vicente 2004: 91
- Celler del Roure Maduresa 2005: 91
- Pedro Romero Oloroso Viejísmo V O R S: 91
- Sabor Real Viñas Centenarias 2005: 91
- Valsacro Crianza 2004: 91
- Vermunver Genesi 2005: 91
- Castaño Solanera 2005: 91
- Marqués de Vargas Reserva Privada 2004: 91
- Villaester 2003: 91
- Vilars Leix 2005: 91
- Viñas del Cenit Triton 2005: 91
- Viñas del Cenit Venta Mazzaron 2005: 91
- Viña Valoria Gran Reserva 1992: 91
- Vall Llach Embruix 2005: 91
- Torres Salmos 2005: 91
- Gran Coronas Mas la Plana Estate Black Label 2003: 91
- Tradición Oloroso: 91
- Traslanzas 2003: 91
- Guitian Sobre Lías 2006: 91
- Tobía Reserva 2004: 91
- Torrederos Crianza 2004: 91
- Torre Albeniz Reserva 2003: 91
- Tilenus Crianza 2003: 91
- Mas de les Pereres Nunci Negre 2004: 91
- Mas de les Pereres Nunci Abocat Blanco 2005: 91
- María Casanovas Brut Nature Gran Reserva 2005: 91
- Viña Mambrilla Alidis Expresión 2004 91
- Baloiro Barrica 2005: 91
- Viña de Moya Leiros 2006: 91
- Licinia 2006: 91
- Tierras de Luna 2004: 91
- Liberalia Enológica Cabeza de Cuba 2003: 91
- Mas Alta Artigas 2005: 91
- Mas Igneus Barranc Dels Closos Blanco 2006: 91
- Ercavio Roble 2006: 91
- Matarredonda Juan Rojo 2004: 91
- Montebaco Vendimia Seleccionada 2004: 91
- Matarromera Reserva 2004: 91
- Merum Priorati Ardiles 2005 91
- Nuntia Vini Valvoreta Probus 2005: 91
- Nita 2005: 91
- Mustiguillo Mestizaje 2006: 91
- Manuel de la Osa 2004: 91
- Pago de Los Capellanes Crianza 2005: 91
- Orballo Albariño Fermentado en Barrica 2005: 91
- Jorge Ordonez Selección Especial 2006: 91
- Carroleón 2004: 91
- Rafael Palacios Louro Do Bolo 2006: 91
- Pagos del Moncayo Garnacha Syrah 2006: 91
- Palacios Remondo Propiedad 2005: 91
- Ponce P F 2006: 91
- An / 2 2005: 91
- Amador García Reserva 2004: 91
- Ambos 2005: 91
- Arrocal Selección 2005: 91 - Es la opinión de Parker y de Miller. La calidad de cada uno se hace bebiendo, probando y comparando.
< Después de probar todos los vinos, al señor Parker y su compañero Miller le duro 3 meses la borrachera.
- Una vez me dijeron que los hombres somos como los vinos: al bueno, el tiempo lo ennoblece y al malo, lo avinagra.
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Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas
- 100 gr de harina
- 150 ml de aceite
- 200 ml de leche
- 1 pellizco de pimienta
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas. También pueden ser medias lunas, haciéndolas no muy finas.
- En un bol vertemos la leche con la sal y removemos añadiendo los aros de cebolla ya cortados, y dejamos remojar durante media hora para que pierdan el picor.
- Sacamos los aros y los dejamos escurrir bien espolvoreándolos con la pimienta.
- En un plato pondremos la harina y harinamos todos los aros.
- Mientras tanto dejamos la sartén con el aceite a calentar.
- Freimos los aros hasta que queden bien dorados.
- Servimos inmediatamente.
Notas:
- Si los queréis que queden picantes, añadiremos Chile en polvo junto a la pimienta.
El nombre vulgar de varias frutas de limon del género Citrus:
Citrus o limon, que da frutos grandes, amarillos y no muy ácidos;
Citrus o aurantifolia, que da frutos pequeños, verdes y con gran acidez, también llamada limón mexicano, limón peruano, limón criollo, limón sutil, limón ceutí o limón de Pica; o como lima ácida o lima gallega;
Otras especies, semejantes a las dos anteriores:
Citrus x latifolia, con frutos de tamaño mediano, piel amarilla cuando maduran y acidez moderada, también llamado limón criollo, limón persa, lima o lima Tahiti;
Citrus x limetta, semejante a C. x limon, también le llaman limón dulce, limón de Roma, lima dulce, lima chichona o lima bergamota;
Tiempo medio de preparación: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 1/2 litro de leche o nata
- El zumo de 3 limones medianos
- Ralladura muy fina de un limón
Preparación:
- En un bol mezclamos la leche condensada, el medio litro de leche y el zumo de los limones.
- Empezaremos batiendo todo con la batidora eléctrica durante 3 ó 4 minutos. Una vez terminado, añadir la ralladura del limón y volver a batir unos segundos.
- Poner la mousse en copas o donde vayáis a servirlo y guardarlo en la nevera durante 2 horas.
Este es uno de los platos mas exquisitos que se pueden encontrar habitualmente en la gastronomía catalana. Es nutricionalmente muy completo, ya que contiene un gran abanico de nutrientes aportados por sus ingredientes característicos.
El bacalao aporta todo su sabor además de las proteínas de alto valor energético, y vitaminas del grupo B, minerales como el yodo, flúor y cinc y grasas poliinsaturadas del tipo omega 3, que aun que no sabemos para que silben son buenas y ayudan en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, implicadas directamente en disminuir la cantidad del conocido mal del colesterol LDL-c en sangre e impedir así su fijación en las paredes arteriales. Además el tejido conectivo del pescado presenta una mayor digestibilidad que el de las carnes, por lo que resulta un aporte de proteínas sin ningún riesgos para la salud.
En esta receta la patata aporta el almidón, hidrato de carbono de reserva vegetal que aumenta el valor calórico del plato, y la leche aglutina y suaviza la mezcla, aportando sobre todo calcio, vitaminas A y D, proteínas y grasas.
Este plato es adecuado para todas las edades, y constituye una buena opción para incrementar la ración semanal de pescado (incluido personas que no son muy amantes del pescado, pues no tiene espinas), cumpliendo así con las recomendaciones de los expertos en nutrición que aconsejan tomar este alimento cuatro veces por semana.
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr de bacalao desalado sin piel ni espinas (puede ser cualquier otro pescado blanco)
- 1/2 litro de leche
- 2 patatas
- 150 ml. de aceite
- 3 ajos
- 150 ml. de nata
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
Preparación:
- Poner el bacalao desalado (sin piel ni espinas) en un cazo y cubrirlo de leche,puede ser otro pescado blanco,tipo merluza, emperador o atún ha tu gusto
- Poner al fuego y dejar hervir 4-5 minutos. Escurrir la leche. Hervir la patata y añadirla al cazo del bacalao. Batir el bacalao, ajos y patata con la batidora eléctrica
- Mantener a fuego lento e ir añadiendo la nata, sal, pimienta y nuez moscada, y el aceite poco a poco sin parar de batir con la batidora hasta que quede una masa fina tipo paté.
- El tiempo depende de como nos guste de fino el triturado.
- Volcar la masa en un bol para gratinar y espolvorear el queso a tu gusto.
- Poner unos minutos al grill para gratinar (opcional).
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El jamón ibérico por fin llegará por primera vez a América el próximo 11 de abril de la mano de una empresa ubicada en La Alberca (Salamanca) y que fue la primera en exportarlo a Estados Unidos y a toda América.
Así lo ha anunciado hoy en Ciudad Rodrigo durante las IV jornadas del cerdo ibérico el propietario de Embutidos Fermín, Santiago Martín.
Santiago Martín ha explicado que, precisamente, en el día de hoy se encuentran en la factoría de La Alberca los importadores canadienses a los que se las va a exportar el embutido.
El propietario de la empresa charcutera también ha especificado que en América no sólo se venderán jamones, sino también carne de ibérico.
Es imposible que el cerdo ibérico sea un producto de consumo general entre los americanos.
Este embutido se lo venderán a la empresa canadiense Serrano Import. En relación a la experiencia de ser el primer exportador de jamón ibérico a Estados Unidos, Santiago Martín ha afirmado de que “las expectativas son muy buenas y de que se están cumpliendo los objetivos.
Tenemos como meta enviar un contenedor marítimo de 13 toneladas al mes a Estados Unidos y tanto en enero como en febrero se ha cumplido, ha asegurado Santiago Martín.
Además de jamón, también comercializa en Estados Unidos otros productos ibéricos como chorizo, salchichón y lomo que, según ha dicho, a los americanos les encanta.
Santiago Martín, que ha reconocido durante las jornadas lo difícil que ha sido llegar a exportar jamón de ibérico a EE UU, ha asegurado que a nivel mediático, ha tenido mucho apoyo la iniciativa de las exportaciones a América y es algo que ayuda sobremanera.
Esta es una buenísima broma que presentaron en el programa Penn & Teller Bullshit, que reafirma que la gente es mongola, que la comida entra por los ojos y las falsas palabras que te pueda decir el camarero, visten hasta el plato más barato y malucho.
Pues bien, resulta que en un restaurante de cinco estrellas, podemos ver como en el comedor, el camarero se porta como si el restaurante fuese realmente de cinco estrellas, pero si entramos en la cocina, se nos pondrán los pelos como escarpias.
El “cocinero”, que parece sacado de un restaurante de una película de matones de Chinatown (lleva tatuajes para acrecentar el mal rollo) hasta fuma mientras cocina y todo. Y no solo eso, sino que hace la comida de mala gana (observad como tira las cosas con desgana), podréis observar que pinta la comida del plato usando el dedo en vez del pincel.
Observad también que toda la comida se hace en microondas, los ingredientes vienen en latas y no hay nada que se haga como se haría en una cocina de 5 estrellas.
Aunque no entendáis inglés, fijaos como el camarero les presenta a los clientes los platos como si fueran la octava maravilla del mundio o la más exquisita ambrosía y luego veréis cómo estos lo degustan, aprueban y dan su opinión como si hubiesen comido la más orgásmica receta. Pero lo que no saben, es que todos los ingredientes utilizados, son los más baratos que pillaron en el mercado.
Por ejemplo, el camarero les presenta un plato que lleva tomates, y les cuenta que si son orgánicos, que son naturales, que son comida macrobiótica sana y equilibrada, pero mientras, nos intercalan las secuencias del cocinero en la cocina, abriendo la lata de tomates baratucha mientras prepara el plato en un santiamén y en plan comida rápida.
Divertíos viendo el vídeo. Lo del vino es ya la monda. El camarero les dice que es la botella más cara de (leer un vino de renombre), y luego lo vemos como coge la botella de un estante de la cocina. Posteriormente, los clientes cuando prueban el vino, se hacen los expertos y aprueban el vino demostrando sus pocos conocimientos en vino y quedándose en ridículo ¡si hasta lo huelen y todo antes de catar! ^_^.
Al final, el camarero les cuenta la trampa de todo lo que comieron durante la cena; ojo al dato con la mirada de la pelirroja: ¡Hay miradas que matan!
¡Disfrutad el vídeo como disfrutaron los clientes la comida de saldo presentada con mucho bombo y elegancia por el camarero!
- 1/4 litro de vinagre
- 1/4 litro de agua
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 3 cucharadas soperas de harina
- 4 cucharadas soperas de mostaza normal (tipo hamburguesería)
- 1 pellizco de pimienta molida
- 2 pellizcos de orégano
- 1 pellizco de curry
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de comino molido
Preparación:
- En un bol añadimos el agua, el vinagre y el aceite y lo removemos.
- Añadimos la harina volviendo a mezclar bien.
- Añadimos el resto de ingredientes (mostaza, pimienta, orégano, curry, sal y comino) y volvemos a remover.
- Lo pasamos a un recipiente para poder conservarlo en la nevera.
- Remover siempre antes de usar.
Notas:
- Se le puede añadir una copa de Martini blanco seco o whisky.
- Esta salsa nos sirve para aliñar cualquier ensalada que no tenga mayonesas o cualquier otro tipo de salsa.
Esta receta está sacada de los menús que más gustaban a los papas. En concreto a Juan Pablo Segundo.
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 40 gr de rúcula
- 4 higos frescos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 lonchas de jamón curado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de zumo de naranja natural
- 1 guindilla roja pequeña
- 50 gr de caviar
Preparación:
- Partir la rúcula en trocitos y meterla en cuatro platos individuales. Cortar los higos en cuatro trozos y colocarlos sobre las hojas de rúcula.
- Después cortar el jamón en tiras y repartirlo por encima de la rúcula y los higos.
- En un bol mezclamos el aceite, la naranja, la miel y la guindilla, batiendo hasta que forme un aliño espeso. Seguidamente, aliñaremos las ensaladas.
- Esparcir el caviar por encima y servir inmediatamente.
- Ojo para un doctor o para otro todo lo que como es veneno, y todo aquello que ni pruebo es indispensable para la vida. Pero aun asi, sigo vivo.
- Desde hace tiempo el cuidado de la piel se hace desde tres ámbitos: la alimentación, la salud y la belleza. Por ejemplo el té verde, el aceite de borraja y la vitamina E ayudan a cuidar la piel desde el interior y por eso se han incluido en multitud de productos.
- En Bélgica también existente un crece-pechos en forma de Cerveza
- Las tendencias de alimentación indican un interés creciente hacia alimentos, que además de un valor nutritivo aporten beneficios extra.
- Japón es pionero en este mercado que presentará estos novedades como el nuevo refresco que promete aumentar el pecho o la bebida que aseguran quemará las calorías. En Bélgica también existente un crece-pechos en forma de Cerveza.
- En España tenemos la dermonutrición con Essensis, un yogur que cuida la piel desde dentro.
- Nuestras bisabuelas hablaban del «secreto de la española»: masajes con aceite de oliva que servían para mantener unos senos firmes y atractivos.
- Pero el aceite tiene muchas más propiedades. El uso de este zumo natural de fruta se remonta a 3.000 años, es la base de la dieta mediterránea y se considera la grasa ideal.
- Lo masajes con aceite de oliva servían para mantener unos senos firmes
- Constituye una de las exquisiteces gastronómicas más apreciadas. Puede parecer un tópico, pero los beneficios que reporta son innumerables.
- El aceite de oliva posee un alto contenido en ácido oleico y vitamina E, así como diversos elementos antioxidantes que combaten los radicales libres. Aporta también vitaminas A y D.
- Su consumo continuado favorece la prevención de enfermedades cardiovasculares, úlceras estomacales y trombosis arterial. Corrige los estreñimientos crónicos y previene la acidez gástrica. Estimula el crecimiento y ayuda a la absorción del calcio y a la mineralización de los huesos.
- También regula el nivel de colesterol, contribuye a la eliminación de toxinas y a la regeneración de los tejidos. Resulta muy eficaz en los trastornos menstruales, como el dolor de senos, y alivia los síntomas como los cambios de ánimo o el aumento de apetito.
- Corrige los estreñimientos crónicos y previene la acidez gástrica
- Tiene un gran poder regenerador, si se aplica sobre una herida, la ayuda a cicatrizar, haciendo desaparecer en buena medida la marca sobre la piel.
- Se aconseja su uso a las futuras madres y a las que estén en periodo de lactancia, pues favorece el desarrollo normal del cerebro y del sistema nervioso del niño.
- También es excelente para el cuidado del cutis. Tres o cuatro gotas diarias extendidas sobre cara y cuello embellecerán notablemente nuestra piel. Además, existe la tradición de los masajes con aceite, que reafirman los tejidos y los mantienen sanos.
- Para el culito de los bebes es mano de santo para que no se escuezan una friega y no te enteras que tienes niños
- Las Soluciones
- Hábitos Dañinos - Deja de fumar, nada afecta tu piel mas que el cigarro. Usualmente las personas que fuman, intoxican el cuerpo, la piel no puede respirar y carece de nutrientes para repararla.
- Si fumas y no puedes evitar hacerlo, ingiere mayor cantidad de los nutrientes vitales. Algunos fabricantes de cosméticos tienen productos especiales para personas que necesitan desintoxicar la piel.
- Ten cuidado con las cantidades de alcohol y café. El alcohol y el café deshidratan la piel. El alcohol y café ingerido con moderación no causan un daño grande. Si tomas mucho café y alcohol toma mucha agua.
- Alimentación - Una dieta saludable que incluya frutas y verduras y por supuesto mucha agua (te acuerdas los famosos 6 vasos al día) es importante para tener una buena piel. El agua es sumamente importante para hidratar la piel desde dentro.
- Si tomas suficiente agua y vives en un clima moderado, no necesitas usar humectante. Ingiere todas las vitaminas y minerales requeridas por tu organismo. Aquí tienes una lista parcial de nutrientes importantes:
- Ejercicio - El ejercicio ayuda a mejorar la circulación. El ejercicio regular ayuda a renovar la piel de adentro para fuera. El ejercicio también ayuda a reducir el estrés y de acuerdo a muchos expertos también ayuda a combatir la depresión.
- Hay mucha maneras de hacer ejercicio y si encuentras la que mas te guste, es fácil de seguir una rutina.
- El Sol - Una de las razones mas importantes por las que envejecemos es por nuestra exposición al sol. El sol es un enemigo de la piel: la mancha, produce envejecimiento y casos extremos a personas con piel sensible les causa cáncer.
- Es muy importante evitar el sol directo y usar protector solar especialmente en verano. En muchos países de latinoamérica el sol es fuerte todo el año, especialmente en la costa; en estos climas calurosos es especialmente importante usar protector solar.
- Duerme Bien - El dormir ayuda a mantener la lozanía de la piel. Cuando dormimos, la piel trabaja reparando sus células. Cuando no se duerme lo suficiente, la piel luce cansada y sin vida.
- Y por supuesto ni hablar de las ojeras; esos círculos negros alrededor de ojos son usualmente símbolo de cansancio y desvelo. Así que haz como Blancanieves y duerme.
- Relájate - El estrés puede causar desde acne, hasta pigmentaciones en la piel. El estrés causa envejecimiento prematuro. Así que relájate.
- Hay muchas maneras de relajarte desde las técnicas orientales, como el Tai Chi o el Yoga. También los ejercicios de respiración o sencillamente la oración o la meditación pueden ser beneficiosos, al igual que ser más positivo.
- Protección en el verano
- La protección de la piel resulta más imperativa para todos aquellos que viven en un clima como los trópicos, donde casi no llueve y el astro solar aparece casi la mayoría del año.
- Las actividades al aire libre son parte de la cultura: playas, desiertos y montañas propician ese tipo de actividades, que se incrementan en el verano, cuando las temperaturas llegan a alcanzar los tres dígitos.
- El mar y las piscinas resultan los sitios idóneos para contrarrestar el excesivo calor que domina el sur. Ahí es donde no se puede estar sin el debido protector solar.
- La Fundación del Cáncer de Piel ha elaborado una lista de consejos de prevención de esa enfermedad:
- No se dé baños de sol muy largos (máximo 20 minutos)
- Evite la exposición al sol especialmente entre las 10:00 de la mañana y las 4:00 de la tarde, que son las horas pico para la emisión de rayos ultravioletas.
*Use loción o cremas con un factor de protección solar SPF 15 como mínimo.
- Aplique la loción de manera uniforme y varias veces al día, sobre todo si está en la alberca o en el mar.
- Cuando vaya a estar bajo el sol utilice ropa protectora como pantalones, camisas o blusas de manga larga; viseras o sombreros, anteojos oscuros con protección de rayos ultravioleta, UV.
- No use aparatos bronceadores artificiales.
- Enseñe a sus hijos hábitos correctos para protegerse del sol desde temprana edad.
- Los especialistas afirman que una gran mayoría de los daños conducentes al cáncer de piel empiezan durante la niñez.
- Use película protectora para ventanas en el automóvil y en la casa.
- Averigüe sobre los productos para lavar ropa que aumentan la protección UV.
- Use anteojos para el sol.
- Síntomas
- Los especialistas afirman que el cáncer en la piel es más común en personas de piel muy blanca que han pasado mucho tiempo expuestas a los rayos solares.
- Ahora, que si usted no es güerito o güerita, pelirrojo o pelirroja y de ojos claros, dé gracias. Ese mal tiene una mayor incidencia en esas personas. Pero no se confíe.
- El cáncer de la piel puede presentarse en cualquier parte del cuerpo, pero es obvio que ataca las áreas con una mayor exposición al sol o a lámparas solares, como la cara, los brazos, las manos.
- Los principales síntomas de ese tipo de mal se producen en alteraciones visibles en la epidermis, como:
- Las heridas que no sanan.
- Protuberancias en la piel de apariencia brillante o cerosa, de color rojo o marrón.
- Manchas rojas planas de textura áspera o escamosa.
- Es necesario tener en cuenta que no todos los cambios en la piel son de tipo canceroso.
- Lo mejor es consultar con un especialista.
- Por su parte, la Fundación de Cáncer de Piel sugiere un autoexamen cada tres meses en busca de algún cambio en la piel, sobre todo cuando se ha estado en exposición al sol.
- Para esa organización las personas que más riesgo tienen de contraer la enfermedad son:
- Los que se queman, en lugar de broncearse.
- Las personas de piel blanca, rubias o pelirrojas.
- Si alguna persona tiene duda sobre alguna alteración en su piel, los especialistas recomiendan hacer un análisis o biopsia de la parte afectada.
- Ese examen consiste en extraer una parte de ese tejido para analizarlo al microscopio.
- Los tratamientos médicos para el cáncer de piel dependen del tipo de cáncer y van desde operación quirúrgica para extraer la piel afectada, electrodesecación, una operación para deshidratar el tumor, quimioterapia, terapia de rayos láser, entre otros.
- El Instituto del Cáncer cuenta con una línea telefónica de ayuda (800-SKIN-4-CANCER), que provee a los usuarios la oportunidad de conversar con especialistas sobre el cáncer.
- El servicio está disponible de lunes a viernes de las 9:00 de la mañana a las 7:30 de la tarde, hora del Este. Cuenta además con publicaciones informativas acerca del cáncer de la piel.
