11Marzo2008
Archivado por Bender en la categoría: Pescados y mariscos.
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr de bacalao desalado sin piel ni espinas (puede ser cualquier otro pescado blanco)
- 1/2 litro de leche
- 2 patatas
- 150 ml. de aceite
- 3 ajos
- 150 ml. de nata
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
Preparación:
- Poner el bacalao desalado (sin piel ni espinas) en un cazo y cubrirlo de leche,puede ser otro pescado blanco,tipo merluza, emperador o atún ha tu gusto
- Poner al fuego y dejar hervir 4-5 minutos. Escurrir la leche. Hervir la patata y añadirla al cazo del bacalao. Batir el bacalao, ajos y patata con la batidora eléctrica
- Mantener a fuego lento e ir añadiendo la nata, sal, pimienta y nuez moscada, y el aceite poco a poco sin parar de batir con la batidora hasta que quede una masa fina tipo paté.
- El tiempo depende de como nos guste de fino el triturado.
- Volcar la masa en un bol para gratinar y espolvorear el queso a tu gusto.
- Poner unos minutos al grill para gratinar (opcional).
11Marzo2008
Archivado por Bender en la categoría: Gastronomia.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=2RW7_f74igw[/youtube]
- El jamón ibérico llegará por primera vez a Canadá el próximo 11 de abril de la mano de una empresa ubicada en La Alberca (Salamanca) y que fue la primera en exportarlo a Estados Unidos y a toda America.
- Así lo ha anunciado hoy en Ciudad Rodrigo durante las IV jornadas del cerdo ibérico el propietario de Embutidos Fermín, Santiago Martín.
- Santiago Martín ha explicado que, precisamente, en el día de hoy se encuentran en la factoría de La Alberca los importadores canadienses a los que se las va a exportar el embutido.
- El propietario de la empresa charcutera también ha especificado que en Canadá no sólo se venderán jamones, sino también carne de ibérico.
- Es imposible que el cerdo ibérico sea un producto de consumo general entre los americanos.
- Este embutido se lo venderán a la empresa canadiense Serrano Import. En relación a la experiencia de ser el primer exportador de jamón ibérico a Estados Unidos, Santiago Martín ha afirmado de que “las expectativas son muy buenas y de que se están cumpliendo los objetivos.
- Tenemos como meta enviar un contenedor marítimo de 13 toneladas al mes a Estados Unidos y tanto en enero como en febrero se ha cumplido, ha asegurado Santiago Martín.
- Además de jamón, también comercializa en Estados Unidos otros productos ibéricos como chorizo, salchichón y lomo que, según ha dicho, a los americanos les encanta.
Santiago Martín, que ha reconocido durante las jornadas lo difícil que ha sido llegar a exportar jamón de ibérico a EE UU, ha asegurado que a nivel mediático, ha tenido mucho apoyo la iniciativa de las exportaciones a América y es algo que ayuda sobremanera.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Bju8tcJ07pM[/youtube]
11Marzo2008
Archivado por Bender en la categoría: Cachondeo.
Esta es una buenísima broma que presentaron en el programa Penn & Teller Bullshit, que reafirma que la gente es mongola, que la comida entra por los ojos y las falsas palabras que te pueda decir el camarero, visten hasta el plato más barato y malucho.
Pues bien, resulta que en un restaurante de cinco estrellas, podemos ver como en el comedor, el camarero se porta como si el restaurante fuese realmente de cinco estrellas, pero si entramos en la cocina, se nos pondrán los pelos como escarpias.
El “cocinero”, que parece sacado de un restaurante de una película de matones de Chinatown (lleva tatuajes para acrecentar el mal rollo) hasta fuma mientras cocina y todo. Y no solo eso, sino que hace la comida de mala gana (observad como tira las cosas con desgana), podréis observar que pinta la comida del plato usando el dedo en vez del pincel.
Observad también que toda la comida se hace en microondas, los ingredientes vienen en latas y no hay nada que se haga como se haría en una cocina de 5 estrellas.
Aunque no entendáis inglés, fijaos como el camarero les presenta a los clientes los platos como si fueran la octava maravilla del mundio o la más exquisita ambrosía y luego veréis cómo estos lo degustan, aprueban y dan su opinión como si hubiesen comido la más orgásmica receta. Pero lo que no saben, es que todos los ingredientes utilizados, son los más baratos que pillaron en el mercado.
Por ejemplo, el camarero les presenta un plato que lleva tomates, y les cuenta que si son orgánicos, que son naturales, que son comida macrobiótica sana y equilibrada, pero mientras, nos intercalan las secuencias del cocinero en la cocina, abriendo la lata de tomates baratucha mientras prepara el plato en un santiamén y en plan comida rápida.
Divertíos viendo el vídeo. Lo del vino es ya la monda. El camarero les dice que es la botella más cara de (leer un vino de renombre), y luego lo vemos como coge la botella de un estante de la cocina. Posteriormente, los clientes cuando prueban el vino, se hacen los expertos y aprueban el vino demostrando sus pocos conocimientos en vino y quedándose en ridículo ¡si hasta lo huelen y todo antes de catar! ^_^.
Al final, el camarero les cuenta la trampa de todo lo que comieron durante la cena; ojo al dato con la mirada de la pelirroja: ¡Hay miradas que matan!
¡Disfrutad el vídeo como disfrutaron los clientes la comida de saldo presentada con mucho bombo y elegancia por el camarero!
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=a9J1b3MqiX8[/youtube]
9Marzo2008
Archivado por Bender en la categoría: Alimentacion y salud.
- Ojo para un doctor o para otro todo lo que como es veneno, y todo aquello que ni pruebo es indispensable para la vida. Pero aun asi, sigo vivo.
- Desde hace tiempo el cuidado de la piel se hace desde tres ámbitos: la alimentación, la salud y la belleza. Por ejemplo el té verde, el aceite de borraja y la vitamina E ayudan a cuidar la piel desde el interior y por eso se han incluido en multitud de productos.
- En Bélgica también existente un crece-pechos en forma de Cerveza
- Las tendencias de alimentación indican un interés creciente hacia alimentos, que además de un valor nutritivo aporten beneficios extra.
- Japón es pionero en este mercado que presentará estos novedades como el nuevo refresco que promete aumentar el pecho o la bebida que aseguran quemará las calorías. En Bélgica también existente un crece-pechos en forma de Cerveza.
- En España tenemos la dermonutrición con Essensis, un yogur que cuida la piel desde dentro.
- Nuestras bisabuelas hablaban del «secreto de la española»: masajes con aceite de oliva que servían para mantener unos senos firmes y atractivos.
- Pero el aceite tiene muchas más propiedades. El uso de este zumo natural de fruta se remonta a 3.000 años, es la base de la dieta mediterránea y se considera la grasa ideal.
- Lo masajes con aceite de oliva servían para mantener unos senos firmes
- Constituye una de las exquisiteces gastronómicas más apreciadas. Puede parecer un tópico, pero los beneficios que reporta son innumerables.
- El aceite de oliva posee un alto contenido en ácido oleico y vitamina E, así como diversos elementos antioxidantes que combaten los radicales libres. Aporta también vitaminas A y D.
- Su consumo continuado favorece la prevención de enfermedades cardiovasculares, úlceras estomacales y trombosis arterial. Corrige los estreñimientos crónicos y previene la acidez gástrica. Estimula el crecimiento y ayuda a la absorción del calcio y a la mineralización de los huesos.
- También regula el nivel de colesterol, contribuye a la eliminación de toxinas y a la regeneración de los tejidos. Resulta muy eficaz en los trastornos menstruales, como el dolor de senos, y alivia los síntomas como los cambios de ánimo o el aumento de apetito.
- Corrige los estreñimientos crónicos y previene la acidez gástrica
- Tiene un gran poder regenerador, si se aplica sobre una herida, la ayuda a cicatrizar, haciendo desaparecer en buena medida la marca sobre la piel.
- Se aconseja su uso a las futuras madres y a las que estén en periodo de lactancia, pues favorece el desarrollo normal del cerebro y del sistema nervioso del niño.
- También es excelente para el cuidado del cutis. Tres o cuatro gotas diarias extendidas sobre cara y cuello embellecerán notablemente nuestra piel. Además, existe la tradición de los masajes con aceite, que reafirman los tejidos y los mantienen sanos.
- Para el culito de los bebes es mano de santo para que no se escuezan una friega y no te enteras que tienes niños
- Las Soluciones
- Hábitos Dañinos
- Deja de fumar, nada afecta tu piel mas que el cigarro. Usualmente las personas que fuman, intoxican el cuerpo, la piel no puede respirar y carece de nutrientes para repararla.
- Si fumas y no puedes evitar hacerlo, ingiere mayor cantidad de los nutrientes vitales. Algunos fabricantes de cosméticos tienen productos especiales para personas que necesitan desintoxicar la piel.
- Ten cuidado con las cantidades de alcohol y café. El alcohol y el café deshidratan la piel. El alcohol y café ingerido con moderación no causan un daño grande. Si tomas mucho café y alcohol toma mucha agua.
- Alimentación
- Una dieta saludable que incluya frutas y verduras y por supuesto mucha agua (te acuerdas los famosos 6 vasos al día) es importante para tener una buena piel. El agua es sumamente importante para hidratar la piel desde dentro.
- Si tomas suficiente agua y vives en un clima moderado, no necesitas usar humectante. Ingiere todas las vitaminas y minerales requeridas por tu organismo. Aquí tienes una lista parcial de nutrientes importantes:
| Nutriente |
Como los usa el cuerpo |
|
Vitamina C
|
Producción de colágeno |
| Beta-carotina |
Mantenimiento de los tejidos cutáneos |
| Vitamina E |
Acondiciona la piel |
| Vitamina B |
Ayuda a reparar la piel |
- Ejercicio
- El ejercicio ayuda a mejorar la circulación. El ejercicio regular ayuda a renovar la piel de adentro para fuera. El ejercicio también ayuda a reducir el estrés y de acuerdo a muchos expertos también ayuda a combatir la depresión.
- Hay mucha maneras de hacer ejercicio y si encuentras la que mas te guste, es fácil de seguir una rutina.
- El Sol
- Una de las razones mas importantes por las que envejecemos es por nuestra exposición al sol. El sol es un enemigo de la piel: la mancha, produce envejecimiento y casos extremos a personas con piel sensible les causa cáncer.
- Es muy importante evitar el sol directo y usar protector solar especialmente en verano. En muchos países de latinoamérica el sol es fuerte todo el año, especialmente en la costa; en estos climas calurosos es especialmente importante usar protector solar.
- Duerme Bien
- El dormir ayuda a mantener la lozanía de la piel. Cuando dormimos, la piel trabaja reparando sus células. Cuando no se duerme lo suficiente, la piel luce cansada y sin vida.
- Y por supuesto ni hablar de las ojeras; esos círculos negros alrededor de ojos son usualmente símbolo de cansancio y desvelo. Así que haz como Blancanieves y duerme.
- Relájate
- El estrés puede causar desde acne, hasta pigmentaciones en la piel. El estrés causa envejecimiento prematuro. Así que relájate.
- Hay muchas maneras de relajarte desde las técnicas orientales, como el Tai Chi o el Yoga. También los ejercicios de respiración o sencillamente la oración o la meditación pueden ser beneficiosos, al igual que ser más positivo.
- Protección en el verano
- La protección de la piel resulta más imperativa para todos aquellos que viven en un clima como los trópicos, donde casi no llueve y el astro solar aparece casi la mayoría del año.
- Las actividades al aire libre son parte de la cultura: playas, desiertos y montañas propician ese tipo de actividades, que se incrementan en el verano, cuando las temperaturas llegan a alcanzar los tres dígitos.
- El mar y las piscinas resultan los sitios idóneos para contrarrestar el excesivo calor que domina el sur. Ahí es donde no se puede estar sin el debido protector solar.
- La Fundación del Cáncer de Piel ha elaborado una lista de consejos de prevención de esa enfermedad:
- No se dé baños de sol muy largos (máximo 20 minutos)
- Evite la exposición al sol especialmente entre las 10:00 de la mañana y las 4:00 de la tarde, que son las horas pico para la emisión de rayos ultravioletas.
*Use loción o cremas con un factor de protección solar SPF 15 como mínimo.
- Aplique la loción de manera uniforme y varias veces al día, sobre todo si está en la alberca o en el mar.
- Cuando vaya a estar bajo el sol utilice ropa protectora como pantalones, camisas o blusas de manga larga; viseras o sombreros, anteojos oscuros con protección de rayos ultravioleta, UV.
- No use aparatos bronceadores artificiales.
- Enseñe a sus hijos hábitos correctos para protegerse del sol desde temprana edad.
- Los especialistas afirman que una gran mayoría de los daños conducentes al cáncer de piel empiezan durante la niñez.
- Use película protectora para ventanas en el automóvil y en la casa.
- Averigüe sobre los productos para lavar ropa que aumentan la protección UV.
- Use anteojos para el sol.
- Síntomas
- Los especialistas afirman que el cáncer en la piel es más común en personas de piel muy blanca que han pasado mucho tiempo expuestas a los rayos solares.
- Ahora, que si usted no es güerito o güerita, pelirrojo o pelirroja y de ojos claros, dé gracias. Ese mal tiene una mayor incidencia en esas personas. Pero no se confíe.
- El cáncer de la piel puede presentarse en cualquier parte del cuerpo, pero es obvio que ataca las áreas con una mayor exposición al sol o a lámparas solares, como la cara, los brazos, las manos.
- Los principales síntomas de ese tipo de mal se producen en alteraciones visibles en la epidermis, como:
- Las heridas que no sanan.
- Protuberancias en la piel de apariencia brillante o cerosa, de color rojo o marrón.
- Manchas rojas planas de textura áspera o escamosa.
- Es necesario tener en cuenta que no todos los cambios en la piel son de tipo canceroso.
- Lo mejor es consultar con un especialista.
- Por su parte, la Fundación de Cáncer de Piel sugiere un autoexamen cada tres meses en busca de algún cambio en la piel, sobre todo cuando se ha estado en exposición al sol.
- Para esa organización las personas que más riesgo tienen de contraer la enfermedad son:
- Los que se queman, en lugar de broncearse.
- Las personas de piel blanca, rubias o pelirrojas.
- Si alguna persona tiene duda sobre alguna alteración en su piel, los especialistas recomiendan hacer un análisis o biopsia de la parte afectada.
- Ese examen consiste en extraer una parte de ese tejido para analizarlo al microscopio.
- Los tratamientos médicos para el cáncer de piel dependen del tipo de cáncer y van desde operación quirúrgica para extraer la piel afectada, electrodesecación, una operación para deshidratar el tumor, quimioterapia, terapia de rayos láser, entre otros.
- El Instituto del Cáncer cuenta con una línea telefónica de ayuda (800-SKIN-4-CANCER), que provee a los usuarios la oportunidad de conversar con especialistas sobre el cáncer.
- El servicio está disponible de lunes a viernes de las 9:00 de la mañana a las 7:30 de la tarde, hora del Este. Cuenta además con publicaciones informativas acerca del cáncer de la piel.
4Marzo2008
Archivado por Bender en la categoría: Cocina japonesa, Salsas, Vegetariana.
Comentario:
Siempre que visito el restaurante Candle Café , uno de mis favoritos en New York, me quedo fascinado con las salsas. Además de una variedad de platos, las salsas son para morirse.
Una de ellas la usan para el tofu, el tempeh, los burguers y sándwiches. Me encantó esta salsa y decidí prepararla para un asado de tofu. El tofu, la carne sin carne de los chinos, no tiene sabor. El truco está en como se prepara y en la salsa que lo baña.
preparé esta salsa para un asado de tofu a la parrilla. Usé una receta de Candle Café.
Hice suficiente y la guardé por unos días en el refrigerador para aderezar otras comidas. Cuando preparo el tofu blanco (aderezado con mucho ajo) con chorizos vegetarianos (marca Tofulki) mis amigos no vegetarianos creen que están comiendo pollo asado con chorizos argentinos.
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- Tofu para 4 personas (puede ser carne de barbacoa)
- 3 pimientos (chipotle) secos
- 1 taza de agua caliente
- 1 cuchara de ajo molido
- 11/2 taza de pasta de tomate
- 1 taza de vinagre de manzana (Apple Cider Vinegar)
- ½ taza de salsa tamari o shoyu
- ½ taza de molazas
- 1 taza de endulzante “agave néctar”
- ¼ taza de mostaza
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- Una pizca de sal de mar
- Pimienta molida recientemente al gusto
Preparación:
Hervid los pimientos en agua caliente durante 15 minutos. Sacad y tirad el liquido.
Poned los pimientos y todos los otros ingredientes en una batidora y bátidloshasta que esté suave. Probad y ajustad el sabor añadiendo la especie que mas os guste.
La salsa se puede mantener en el refrigerador hasta por una semana.
