17 Diciembre 2007
Pastel de verduras
Escrito por Bender en la categoría de: Vegetariana .
Dificultad: Media/baja
Tiempo medio de preparación: 35 minutos
Ingredientes para 2 personas:
Para el pastel:
- 1 lámina de hojaldre (según el tamaño del recipiente del horno que vayamos a utilizar)
- 1 paquete de puré de patatas (puede ser con, o sin leche)
- Queso para gratinar al gusto
Para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200 gr. de calabaza (que no sea dulce)
- 100 gr. de guisantes
- 1 manojo de acelgas
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 200 gr. de tomate triturado (puede ser de lata)
- 1 taza de arroz hervido (lo podemos comprar ya preparado)
- Sal al gusto, 1 pellizco de pimienta negra, 1 pellizco de albahaca y un pellizco pequeño de canela
Preparación:
- Cortar todas las verduras, menos los ajos, en dados. Lavarlas y ponerlas juntas en una olla.
- Cubrir de agua la olla al mismo nivel de la verdura. Cocer con una pizca de sal unos 10 minutos.
- Mientras picar los ajos y sofreírlos con dos cucharadas de aceite en una sartén y el tomate triturado (se puede añadir para sofreír una guindilla o algo picante).
- Escurrir las verduras sin aclararlas ni dejarlas enfriar en la misma olla.
- Una vez preparado el sofrito, añadirlo a la olla de las verduras.
- Dejarlo cocer durante 3 minutos.
- Mientras se pone la verdura a cocer, se coloca otra olla para hacer un paquete de puré de patatas (optativo agua o leche para prepararlo; en los paquetes indica las cantidades de líquido).
- Toques al puré: mantequilla o aceite, sal, nuez moscada en polvo.
Montaje y preparación del pastel:
- Untar con mantequilla o aceite muy fino, una fuente de horno no muy profunda.
- Primero colocar la lámina de hojaldre en la fuente, quedando los bordes sobresaliendo de la misma. dándole un toque de horno durante 20 minutos
- Segundo, colocar el relleno, aplanándolo y dejándolo muy compacto.
- Tercero. Cubrirlo con una capa de puré de patatas, quedando a un dedo del borde de la fuente. Debemos extender el puré, quedando liso y uniforme.
- Cuarto. Remeter los bordes de hojaldre que dejamos sobresaliendo a tu imaginación.
- Espolvorear con queso y decorar al gusto.
- Calentar previamente el horno a 175º grados (encender la parte de abajo y la del gratinado).
- Introducir la fuente en la parte más inferior del horno y cocer durante 15 minutos.
Notas
- Podéis hacer dibujos con el queso para gratinar.
- Puede ser plato único.
