11 Marzo 2008
Mousse de limón
Escrito por Bender en la categoría de: Postres y pastelería .
El nombre vulgar de varias frutas de limon del género Citrus:
Citrus o limon, que da frutos grandes, amarillos y no muy ácidos;
Citrus o aurantifolia, que da frutos pequeños, verdes y con gran acidez, también llamada limón mexicano, limón peruano, limón criollo, limón sutil, limón ceutí o limón de Pica; o como lima ácida o lima gallega;
Otras especies, semejantes a las dos anteriores:
Citrus x latifolia, con frutos de tamaño mediano, piel amarilla cuando maduran y acidez moderada, también llamado limón criollo, limón persa, lima o lima Tahiti;
Citrus x limetta, semejante a C. x limon, también le llaman limón dulce, limón de Roma, lima dulce, lima chichona o lima bergamota;
Tiempo medio de preparación: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 1/2 litro de leche o nata
- El zumo de 3 limones medianos
- Ralladura muy fina de un limón
Preparación:
- En un bol mezclamos la leche condensada, el medio litro de leche y el zumo de los limones.
- Empezaremos batiendo todo con la batidora eléctrica durante 3 ó 4 minutos. Una vez terminado, añadir la ralladura del limón y volver a batir unos segundos.
- Poner la mousse en copas o donde vayáis a servirlo y guardarlo en la nevera durante 2 horas.
