Recetas y juegos de cocina. Menus de comida fácil, rápida o tradicional

Masa para crepes Francesa

Pizzas y crepes / 12 de marzo del 2009

Masa para crepes Francesa:

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 3 minutos

Ingredientes:

- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla
- 1 pizca de sal
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de Cointreau.

Preparación:

En una ensaladera, deberemos diluir la harina, los huevos, el azúcar con vainilla, la sal y la leche con una varilla. Hay que remober hasta conseguir una pasta sin grumos.

Añadiremos la mantequilla derretida y la cucharada de Cointreau, y la dejaremos reposar.

En una sartén muy caliente, verter un poco de mantequilla para engrasarla. Incorporar medio cucharón de pasta y extenderla por todo el fondo, luego dejarla cocer hasta que la veamos tostada(levantandola un poco por un lado con ayuda de un tenedor).

Consejos :Es conbeniente hacer la pasta unas horas antes. La primera crepe que se haga servirá de prueba:
Si sale un poco acartonada o seca, añadir mantequilla o de leche. Si la crepe se rompe, añadir harina agitando vivamente para evitar que se formen grumos.