27 Octubre 2008
Juego de memoria con Hamburguesas
Escrito por Bender en la categoría de: Juegos de cocinar .
El primer dato histórico documentado acerca a la receta de la hamburguesa procede de las tribus mongoles y turcas, que en el siglo XIV ya picaban la carne del ganado, que provenía de allí y que era mas dura que una piedra, para que fuera más comestible.
La receta de la carne picada llega a Alemania a través de los tártaros de origen ruso (Steak Tartar), que comen la carne cruda y condimentada con especias. Se tiene conocimiento de un plato similar más antiguo del Imperio Romano, que consistía en un tipo de hamburguesa elaborado con carne de res molida con piñones, sal y vino pasado en el interior de un pan, procede de una receta egipcia más antigua.
La palabra proviene de la ciudad de Hamburgo, en Alemania, el puerto más grande de Europa en aquella época. Posteriormente fueron los inmigrantes alemanes de finales del siglo XIX quienes introdujeron en los Estados Unidos el plato llamado «filete americano al estilo Hamburgo» (en Alemania existe todavía en Hamburgo lo que se denomina Frikadelle y se trata de una proto-hamburguesa).
Se tiene como documento más antiguo haciendo referencia a este plato una carta del Restaurant Delmonico´s que en 1834 ya la ofrecía a su clientela. En 1895, la primera hamburguesa fue realizada por un chef llamado Louis Lassen en Connecticut, Estados Unidos; la receta se la dieron marineros de dicho puerto alemán.
Juego de memoria con Hamburguesas.
En este juego de cocinar, el jefe de cocina Manuel tiene que atender a otros clientes, pero unos clientes amigos de Manuel han pedido que les prepares tu unas jugosas hamburguesas. Memoriza todo lo que necesitas para prepararlas y ponte manos a la obra.
