Recetas y juegos de cocina. Menus de comida fácil, rápida o tradicional

Huevos a la mexicana

Cocina mexicana / 12 de marzo del 2009

Huevos a la mexicana

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 3 minutos

Ingredientes: 1 racion:

- 2 huevos
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de Chile verde picado
- 1 jitomate picado
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharaditas de aceite.

Preparación:

Batir ligeramente los huevos con la cebolla, el Chile verde, el jitomate y sal al gusto.
Vierte el aceite en un molde refractario circular para microondas. Añade los huevos ligeramente batidos.
Hornearemos un minuto en el microondas, revuelvelos y vuelve a ponerlos al microondas un minuto más, pero esta vez con una tapa. Deja reposar un minutos, y luego destapa lo y monta el plato.

Sino cuenta con una tapa especial, puede cubrirlo con un plato. Acompañalo con frijoles refritos y queso blanco rallado.