30 Septiembre 2008
Gominolas y como hacerlas
Escrito por Bender en la categoría de: Recetas de Dulces .
Gominolas con formas de oso, de frutas, geométricas, con caras humanas o de animales, todo vale para atraer la curiosidad de los más golosos. Si a todas estas simpáticas características, le unimos también de una gran variedad de sabores y aromas, podemos afirmar sin equivocarnos que nadie se puede resistir a los encantos de una dulce gominola.
Su mas curiosa propiedad es el placer que obtenemos al masticarlas, por eso no sólo los más pequeños de la casa disfrutan de su sabor, sino que cada vez más los adultos se aficionan a estas pequeñas delicias. Gracias a los hidrocoloides, un término técnico que engloba un grupo de sustancias con capacidad para espesar agua, se consigue la textura propia de las gominolas.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 50 gramos de gelatina sin sabor(neutra).
- 110 cm3 de agua.
- 200 gramos de glucosa.
- 300 gramos de azúcar común.
- Esencias de frutas liquido.
- Colorantes alimentarios( normal mente se venden en cajitas que llevan 5 ó 6 tipos de colores).
Preparación:
Mezclar en una cacerola el agua, el azúcar y la glucosa y luego lo pondremos al fuego con la llama media.
En una taza grande disolveremos la gelatina con 10 cucharadas soperas de agua, y se la añadimos al preparado que esta cociendo en la cacerola.
Sacáremos la mezcla del fuego y lo repartiremos a otros recipientes para que se entibie.Coloca la preparación en distintos recipientes y para poder añadirles a cada uno los colorantes y las esencias correspondientes (por ejemplo colorante rojo con esencia de fresa).
Cuando empiece a enfriarse, pero antes de que se endurezca, separa pequeñas porciones de la mezcla, dales forma con las manos o con moldes y luego pásalas por el azúcar.
Dejarlas enfriar un poquito.
