27 Septiembre 2008
Las Filloas podéis servirlas dulces o saladas
Escrito por Bender en la categoría de: Pizzas y crepes; Postres y pastelería; Trucos y consejos .
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr. de harina tamizada
- 4 huevos
- 1/2 l. de leche
- 100 gr. de mantequilla
- 1/4 l. de agua
- Una pizca de sal
Preparación:
- Tamizamos la harina con un pellizco de sal (podéis hacerlo con un colador) en un cuenco o cacharro de cocina amplio. Luego hacemos un hoyo en el centro como si fuera un volcán. Batimos los huevos hasta que queden con espuma, añadimos la leche y el agua, y seguimos batiendo un poco.
- Una vez batido, empezamos a verter el liquido en la harina poco a poco, removiendo para que no se hagan grumos y coja una consistencia ligera. Dejamos reposar un rato antes de hacer las filloas.
- Calentamos una sartén y untamos el fondo con mantequilla. Cogemos con un cazo un poco de masa y una vez que la sartén esté caliente, echamos solamente la cantidad para que cubra el fondo, extendiéndola rápidamente por el fondo de la sartén.
- Una vez que esté dorada, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula (para saber si está dorada, levantamos un poco por un lado con la espátula y miramos). Repetimos la misma operación por la otra cara.
- Mantenemos las filloas en un sitio caliente y seco mientras terminamos de hacerlas todas (horno microondas u horno convencional) y servimos al gusto.
- Abajo tenéis una foto de tarta de queso hecha con filloas. El relleno está hecho con preparado del que venden en los supermercados, al que sólo tienes que añadirle la leche en frio y batir con la batidora durante 2 minutos. Luego lo metemos en la nevera unas 2 horas. Salen 6 raciones y está de muerte; su precio total es de 2,50 €.
Notas:
- Las Filloas podéis servirlas dulces o saladas. También es un desayuno delicioso, sano y muy barato.
- Se pueden acompañar con todo tipo de dulces, mermeladas, miel, chocolates, siropes, etc.
- También con todo tipo de embutidos: jamón york, chopped, quesos, beicon…
- Quedan especiales con encurtidos (carnes y pescados en salazón), anchoas y todo tipo de salados o ahumados, junto con quesos y patés.
- Colocando varias capas de filloas y algo en medio de ellas (nata, frutas, chocolates, quesos y un sinfín de cosas), podremos hacer un pastel o tarta alucinante. Sólo tenemos que montar las capas y cubrir la tarta con lo que mas nos guste: nata, chocolate, mermeladas o lo que queramos.
- Si las servís a niños o mayores con pollo desmenuzado o pescado desmenuzado, os las quitarán de las manos. Se puede echar por encima tomate, queso, mayonesa y lo que nuestra imaginación nos sugiera. Esto se puede calentar un poco en el microondas antes de servirlo.
