24 Marzo 2008
Espárragos originales
Escrito por Bender en la categoría de: Entrantes; Vegetariana .
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 manojos de espárragos, blancos o verdes (pueden ser de lata)
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de queso fresco
- 1 pellizco de mostaza en polvo
- El zumo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1 pellizco de azúcar
- 1 pellizco de pimienta
Preparación:
- Limpiar los espárragos y cortarles las puntas duras.
- Cocerlos en agua hirviendo y sal hasta que estén blandos; mientras tanto, haremos la salsa.
- Cortar los tomates por la mitad y rallarlos.
- En un bol mezclar el tomate con el queso fresco.
- Luego agregar la mostaza en polvo, pimienta, el vinagre, zumo de limón, el azúcar y el aceite.
- Batir enérgicamente hasta formar una salsa con cierto espesor.
- Servir los espárragos templados con la salsa puesta en salsera aparte.
Notas:
- Puede cambiarse los espárragos por otras verduras a vuestra imaginacion.
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