Recetas y juegos de cocina. Menus de comida fácil, rápida o tradicional
Espaguetis con champiñones
Pastas y arroces / 28 de octubre del 2008
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 750 gr. de champiñones
- 400 gr. de espaguetis
- 4 cebollas tiernas, peladas y troceadas
- 1 diente de ajo picado
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de tomillo
- Zumo de 1 limón
- Pimienta recién molida

Preparación:
- Limpiamos los champiñones. Los cortamos en rodajas y los rociamos con el zumo de limón.
- Calentamos el aceite en una cazuela. Rehogamos el diente de ajo, los champiñones y las cebollas tiernas durante unos 15 minutos a fuego suave.
- Mientras tanto, cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hirviendo y los escurrimos. Los depositamos en una fuente.
- Mezclamos con el preparado de la cazuela. Espolvoreamos con el tomillo y la pimienta recién molida para servirlos lo más pronto posible.
Notas sobre los champiñones:
- Los champiñones son unas setas u hongos muy apreciados por su agradable sabor y su aspecto blanquecino. Necesitan crecer sobre materia orgánica, por lo que se cultivan sobre el estiércol o aprovechan la llegada del otoño para crecer salvajes en los frondosos bosques, ocultándose bajo las hojas caídas.
- Puesto que carecen de clorofila no sintetizan almidón (sustrato energético) al no poder utilizar la luz solar (prefieren las zonas sombreadas). Este hecho justifica que su valor calórico sea tan bajo, siempre que se preparen asados, a la parrilla o salteados con poco aceite, y no fritos. Buena fuente de fósforo y de vitamina B2, los champiñones también poseen proteínas, pero no tantas como se cree (sólo 2-3 g/100 g). No obstante, sus proteínas son ricas en purinas, por lo que su consumo se ha de moderar en caso de ácido úrico elevado y gota

COMPARTE ESTE JUEGO O RECETA CON TUS AMIGOS Y AMIGAS
Champiñones rellenos
|
Pollo con salsa de setas al estragón
|
Pollo asado o pollo al ascua
|
Conejo al Salmorejo
|
BUSCAR ARTICULOS RELACIONADOS

VOLVER A LA PÁGINA PRINCIPAL
























andrea
pues las resetas ricas pero yo estoy es buscando jugar ha hacer espaguetis
Gina
Excelente receta, la preparé y quedó deliciosa…
sandra
secilla lareceta facil conterminos conocidos, y lo mas interesante es la explicacion al final la nota de los alimentos en este caso de champiñones.
karen
nop poz me gusta pero nop l
karen
nop poz me gusta pero nop la comida np aserla see pero comerla np
bno baiiii nda maz pasaba jiji