Recetas y juegos de cocina. Menus de comida fácil, rápida o tradicional

Ensaladilla de cangrejo

Entrantes / 6 de diciembre del 2007

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

- 10 palitos de cangrejo (tronquitos de Alaska o surimi)
- 6 huevos cocidos
- 1 bote de mayonesa suave (tipo Hellmann’s)
- 1 cucharita pequeña de mostaza

Preparación:

- En un bol picamos los tronquitos de cangrejo de manera que queden trocitos muy pequeños.

- Pelamos los 6 huevos cocidos y separamos las yemas, rallando la parte de la clara de forma muy pequeña. Esto lo añadimos a los palitos.

- Añadimos la cucharita de mostaza, un punto de sal y la mayonesa y lo mezclamos todo bien.

- Vertemos la ensaladilla en una bandeja para darle forma y aplanarla con un cuchillo para dejar la superficie lisa.

- En un plato aparte, rallamos las yemas cocidas de los huevos. Luego lo usaremos para decorar a nuestro gusto alrededor de la bandeja de la ensaladilla.

Notas

- Se puede prescindir de la yema de huevo en este plato porque disfraza el sabor de la ensaladilla. Podemos emplear estas yemas sobrantes para rellenos, sopas, potajes, etc…, en los cuales quedan de maravilla.

- Una sugerencia para decorar la ensaladilla es emplear las tiras de los palitos de cangrejo haciendo lineas y dibujos a nuestro gusto.