Ensalada de bacalao, gambas y radicha

Entrantes / 4 de junio del 2010

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr. de bacalao desalado
- 16 gambas o langostinos, etc
- 2 cucharadas de aceite
- Vinagreta de miel (ver la receta aquí)
- 1 lechuga u otro vegetal

Preparación:

- Pon una cacerola con agua a cocer. Cuando este hirviendo, echar el bacalao y esperar que empiece a hervir. Apártalo y deja que escurra. Desmígalo.

- Calienta el aceite en una sartén y fríe las gambas peladas durante 1 minuto (puedes añadir un toque de ajo; quedará especial)

- Cortar la verdura (radicha, lechuga, col, o lo que nos apetezca) y colocarla en un bol. Agregar las gambas y el bacalao. Servir con varias salsas. BUEN PROVECHO.

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