4 Marzo 2008
Crepes salados y dulces
Escrito por Bender en la categoría de: Postres y pastelería; Vegetariana .
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UG5gO4nlLRQ[/youtube]
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 1 vaso mediano de leche
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina normal
- 1 pellizco de sal
- 1 gota de limón
- Mantequilla
Preparación:
- Se echa la leche y los dos huevos en un bol y se bate.
- Se añade el pellizco de sal (unos granitos) y la gota de limón.
- Se le añaden las tres cucharadas de harina y se termina de batir todo. Debe quedar una masa espesa pero un poco líquida.
- Se unta ligeramente una sartén con mantequilla y se pone a calentar a fuego flojo.
- Se echa un chorrito de la masa que preparamos, sólo para cubrir el fondo.
- Se deja que se cueza por una cara y con una espátula o espumadera plana, se le da la vuelta, dejándose cocer por la otra cara. Para que no se os quemen porque tardan poco en hacerse, id levantando de vez en cuando con la espátula para vigilarlos. Calculad un tiempo aproximado de 1 minuto a fuego suave por cada cara del crepe.
Montaje de los crepes según la clase
Dulce: Podéis echarle azúcar, mermelada, chocolate… cualquier cosa a vuestro gusto.
Salado: Podéis echarle salmón, patés, algunos ahumados, embutidos variados, vegetales (tomate y verduras variadas cortadas muy finas y pequeñas, cocidas o crudas). Se puede acompañar con algunas salsas (mayonesas, vinagretas…)
Notas
- Un vaso de leche da para unos 4 o 5 crepes según el tamaño de la sartén.
- También podemos utilizar los crepes que nos hayan sobrado con anterioridad. Se pueden conservar en la nevera unos dos días tapados con film transparente o en fiambreras de microondas bien cerradas para evitar el contacto del aire, separados con capas de film transparente. Congelados no dan mal resultado aunque pueden romperse al prepararlos. Para consumir estos crepes congelados, calentarlos medio minuto en el microondas antes de comer.
- Este plato es muy económico y aparte podemos utilizar restos de comida que tengamos en la nevera. Un crepe en el bar te cuesta unos 4 euros. A ti te sale en casa por unos céntimos.
2 comentarios escritos...
Jenny ha dicho:
7 Marzo 2008 at 2:37 pm.
Que ricos los crepes. Acabo de recordar que hace muchísimo tiempo que no los hago y a alberto le encantan. El vídeo es fantastico se ve muy bien como se preparan además de lo divertido. En puerto Marina hay una creperia que preparan uno riquisimo, el relleno era bechamel, espinacas, nata y champiñones y está de muerte.
Saludos.
deysi mendoza ha dicho:
17 Julio 2008 at 10:46 pm.
wao la cocina de bender es super ya que aprendi a cocinar de verdad y estoy muy orgullosa antes no sabia cocinar memiti a juegos de cocina y me salio el de super bender es super chido me emocione mucho y gracias a la cocina de bender aprendi a cocinar y le mando este mensaje a bender que para mi es super chido y esto se lo mando con mucho cariño se despide tu almiradora de cocina attentamente deysi mendoza
