Crema de vainilla

Postres / 20 de septiembre del 2017


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

– Medio litro de nata líquida
– 5 yemas de huevo
– 1 cucharada sopera y media de maizena
– 1 vaina de vainilla
– 4 cucharadas soperas de azúcar

crema vainilla

Preparación:

Cortamos a lo largo la vaina de la vainilla para extraer todas sus semillas.

Calentamos la nata con la vainilla sin que llegue a hervir.

Batimos las yemas de huevo con el azúcar y la maizena.

Mezclamos con la nata y vertemos en la cazuela. Ponemos al fuego flojo sin dejar de remover hasta espesar.

Vertemos la crema en recipientes y dejamos enfriar. Espolvoreamos con azúcar y quemamos la superficie con un hierro para quemar o un soplete pequeño para caramelizar el azúcar.

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