Archivos para la categoría ‘Juegos de cocinar’
18Junio2009
Juego la cocina de kebab
Archivado por Bender en la categoría: Juegos de cocinar.
Kebab o döner kebab (kebap o shishkebab en turco, kabab en la India y Pakistán) significa “carne a la parrilla” en persa. Normalmente el kebab se hace con cordero y ternera, también el pollo y el pescado pueden ser empleados en algunas variantes.
Los musulmanes nunca emplean el cerdo debido a que está proscrito en el Corán, pero es empleado por vendedores no musulmanes. Adicional mente la carne empleada consta de magro de la pieza en cuestión, así como detalles de tendones, piel o pellejo y restos de tejidos adiposos.
Hay muchas variedades de kebab, término que significa cosas diferentes depediendo del país. El término kebab, sin especificar el tipo, se refiere al shish kebab iraní en los Estados Unidos y al döner kebab en Europa.
En su origen, el kebab fue la comida de los reyes persas y en la antigüedad, los iraníes sólo lo consumían una vez al año en el Nowrooz, el año nuevo persa. De cualquier modo, hoy en día el kebab no sólo se consume casi a diario en cada hogar iraní, sino que se ha convertido en la comida rápida número uno en ventas de Irán.
Quizás la receta más antigua de un Kebab se describa en una receta del siglo X en el Kitab al-Tabeekh (libro de cocina) de Ibn Sayyar al-Warraq de Baghdad, su receta para lo que denomina Kebab Khalis emplea dedos de carne adobada a la parrilla y envueltos con pan.
En Irán hay muchos tipos de kebabs como el koobideh, barg, soltany, boryani, senjeh y shish kebab. Pueden estar hechos de cordero, pollo o ternera. Una de las últimas tendencias es cocinarlo también con pescado o pavo, lo cual excluye al tipo barg.
La forma más común de servir estos kebabs es en Chelo Kabab (arroz y kebab), en Irán, lo que incluye o la variedad koobideh o la barg, acompañados de tomates a la parrilla y arroz (algunas veces, con un suave sabor a azafrán).
En este juego atiende tu puesto de venta de kebab, selecciona los ingredientes y ten cuidado con las moscas salvajes.
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15Junio2009
Juegos de vestir, maquillaje y peluquería
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Juegos de vestir, maquillaje y peluquería es un pupurri de enlaces de paginas de juegos total mente gratuitas y sin ningún peligro de virus o peligros de la red ni personas con malas intenciones ya que no se trata de un chat. Para poder jugar solo tenéis que pinchar en las fotos de cada enlace.
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28Mayo2009
Juego de memoria cocinera china
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Una de las técnicas fundamentales para cocinar comida china es el salteado, para lograr un buen resultado con esta técnica se necesita fuego rápido e intenso y la cocción de los alimentos debe ser corta y muy rápida.
A continuación te mostramos algunos consejos que te ayudarán en este nuevo desafío:
Tienes que preparar todos los ingredientes con antelación.
Todas las verduras deben cortarse antes de poner el fuego, no se debe preparar nada mientras estás salteando los alimentos.
Si vas utilizar un wok, debes calentarlo por lo menos un minuto antes de poner el aceite; esto no se aplica si vas a utilizar una sartén
Si usas un wok añade el aceite por los bordes del mismo de manera que se deslice hasta el fondo. Así cubre los bordes y el aceite se calienta antes. Si usas una sartén esta se debe mover para que el aceite lo cubra en su totalidad incluso los bordes
Por costumbre, si la receta lo requiere, añade a la sartén el ajo y el jengibre antes de cocinar los ingredientes del plato, esto realza el sabor de la comida.
Si la receta lleve carne y verduras, primero se cocina la carne y se reserva, y después se cocinan las verduras, cuando estén casi lista, se les vuelve a incorporar la carne
Para sofreír verduras hay que empezar primero con las que son más compactas y duras ya que tardan más en hacerse, se van incorporando después las que son más ligera y blandas..
Mientras los ingredientes se sofríen se deben mover constantemente con la espátula de madera para que se cocinen en forma pareja.
Cuando se sofríe la carne es recomendable echarla en el wok o sartén y esperar unos segundos antes de moverla, mientras que las verduras hay que moverlas inmediatamente después de puestas en el wok.
Los platos cocinados con esta técnica (salteados) hay que servirlos inmediatamente.
Juego de memoria cocinera china, para jugar solo tenéis que seguir lo que os diga el juego:
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22Mayo2009
Juego filete a la barbacoa
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Receta de Costillas de res o ternera a la parrilla.
Dificultad: fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos.
INGREDIENTES:
- 500 grs. de champiñones
- Sal al gusto
- 3 jitomates en rodajas
- 18 nopales cambray——————————
- Hojas de romero
- 1 cabeza de ajo
- Aceite de oliva al gusto
- 10 costillas de res con hueso de 5 cms. de ancho c/u
- 2 ramas de tomillo
- Queso panela
- Pimienta negra al gusto
- Tortillas de maíz
PREPARACIÓN:
Corta la cabeza de ajo por la mitad, agrega un chorrito de aceite de oliva, tomillo y sal de grano. Envuélvela en aluminio, colocarla sobre la parrilla y asarla.
En un recipiente mezclar los champiñones, nopales, jitomate con el aceite de oliva, hojas de romero, sal y pimienta. Asarlos en la parrilla.
Barniza las costillas en la mezcla de los vegetales con un poco de tomillos. Añadele sal y pimienta al tu gusto y asarlo en la parrilla.
En lo que sobro del aceite de los vegetales y las costillas, barniza el queso panela completo y agrega un poco más de aceite de oliva, sal y pimienta. Asarlo a la parrilla.
Sírvelo acompañado de tortillas de harina.
Sugerencia para presentar el plato: Adorna con aros de Cebolla asada, jitomate cortado en tiras y/o Queso fresco de cabra desgranado.
(Sal condimentada con chile ancho): 2 cucharaditas de chile ancho en polvo, 1 cucharadita de Comino en polvo 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de Pimienta negra triturada, cucharadita de pimienta de Cayena. Mezclar los ingredientes y almacenar en un lugar seco.
Juego filete a la barbacoa:
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4Abril2009
Juego ayuda al cocinero
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La biografías de los cocineros de la Corte de Carlos II.
Es importante tener algunos conceptos claros para que la lectura sea comprensible.
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15Marzo2009
Juego de cocinar: Pollo de Tandoori
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Esta forma de cocinar el pollo es una de las más tradicionales y reconocidas de la India. Su nombre se debe al horno de arcilla en el que se cuece la comida tras ser marinada en la mezcla de yogur y especias que se conoce como “Tandoori masala”.
El pollo tandoori es el plato estrella de la cocina india de raíz mogola. No sé si expliqué en alguna anterior ocasión que el universo de la cocina india está escindida en dos grandes modalidades: la mogola, traída por los invasores musulmanes a partir del siglo XIII y sobre todo desarrollada por la dinastía mogola que reinó en el norte desde el XVI al XIX y la vegetariana, cuyo origen pertenece a la propia esencia del ritualismo religioso hindú.
En la primera los reyes son los animales muertos, principalmente el pollo y el cordero, así como el chapati, el pan ácimo y su base es la mantequilla de leche de vaca (ghee). La segunda es estrictamente vegetariana, cocinada en aceite de coco. En el sur se mantiene mucho más la tradición vegetariana.
Por la menor influencia musulmana, siendo su plato estrella, el más popular y el que representa mejor la esencia de su concepción culinaria, el thali, palabra sánscrita que significa bandeja y que consiste en un centro de arroz cocido y una serie de platillos con vegetales en salsa o simplemente salsas de distintos, aunque ordenados (de lo salado o lo dulce), sabores.
Lo de bandeja es un decir y una fineza para ricos. Lo normal es que sea servido sobre una hoja de plátano. Se va volcando cada uno de los platillos sobre una parte del borde del montón de arroz, se mezclan formando bolas con la mano y se llevan directamente a la boca.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos aprox.
Tiempo adicional: 6 horas (de marinado)
Ingredientes:
- 1 kg Pollo las pechugas y patas
- 10 cdas.Vinagre de manzana
- Sal a gusto
- 3 dientes Ajo pisado o triturado
- 4 cm Jengibre un trozo, fresco, pelado y rallado
- 1 Yogur natural
- 500 g. de Ají molido
- 1/2 cdta. de semillas de coriandro molidas
- 1 cdta. de comino molido
- 1 cdta. de nuez moscada recién rallada
- 1 cdta. de colorante de alimentos, rojo (opcional)
Preparación:
Lava las presas de pollo y retira la piel. Luego, corta cada pechuga en tres partes y haz 3 incisiones, en cada presa, de 1/2 cm, de profundizad, para que las especias penetren.
Coloca las presas en la fuente y friccionaras muy bien con vinagre, después, sálalas. Luego, coloca el yogur en un bol, añade el ajo y todas las especias, también el colorante, si lo utilizas. Mezclalo muy bien.
Entonces, añade los trozos de pollo, tapa la fuente, con el film, y dejalo marinar,en el refrigerador, por lo menos 6 hs. Pasado ese tiempo o 20 min. antes de cocinarlos enciende el horno a temperatura media, para pre calentarlo.
Mientras tanto, cubre la asadera, tapizando el fondo y los bordes, con el papel de aluminio. Cuando el horno esté caliente, retira las presas de la marinadas, distribúyalas en la asadera y hornéalas durante unos 35 a 40 min. o hasta que la carne esté cocida, bañándolas por lo menos 4 veces con la marinada. Sírvelas muy calientes.
Juego de cocinar: Pollo de Tandoori. En este juego de cocina, el propio juego te ira enseñando qué debes hacer.
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12Marzo2009
Juego los pasteles de las hadas
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El hada cocinera te propone llevar a cabo con ella una receta de cocina basada en una receta real. En este juego podrás practica de manera virtual antes de hacerla de verdad con tu madre o tu padre.
Para este juego de recetas de cocina, tendrás que seguir las instrucciones al pie de la letra y no hacer mal los pastelitos. Irás viendo por orden lo que hay que hacer, así que solo tendrás que pinchar con el raton los ingredientes para tener éxito en este estupendo juego.
Cuando hayas hecho clic en los alimentos o los utensilios, los verás aparecer en las manos de la bella hada cocinera. También aprenderás cómo hacer un bolsillo de dulce con un saquito de plástico. ¡Presta mucha atención!
Juego de cocina. Los pasteles de las hadas:
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11Marzo2009
Juego el perrito goloso
Archivado por Bender en la categoría: Juegos de cocinar.
En este juego Teo es un perrito muy goloso que tiene mucha suerte, ya que su dueña tiene un restaurante de sushi. Cuando la hora de cierre se acerca, Teo tiene derecho a un plato de sushi preparado solo para él.
Para utilizar la mano de su dueña en este juego de sushi, tienes que cogerla con el ratón. Después, ve colocando los ingredientes tal y como se te pide. Después, y siempre con el ratón, reproduce los movimientos que te indican las distintas flechas.
Por ejemplo, para hacer rodar el tapiz de bambú y conseguir que la placa de sushi se convierta en un rodillo, tendrás que atraparlo cinco veces seguidas para subirlo y bajarlo. Ne te equivoques en las barras de ingredientes que debes colocar sobre el tapiz; con ellas ganarás puntos al final de este juego de cocina para perros.
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23Noviembre2008
Juego para aprender a hacer pan casero
Archivado por Bender en la categoría: Juegos de cocinar.
Receta para hacer pan casero.
Ingredientes:
- 750 grms de harina
- Un vaso de agua tibia
- 40 Gramos de levadura para pan (lo venden ya en porciones)
- 1 huevo
- Sal (optativo, pero lo mejora muchísimo)
- Aceite de oliva.
Elaboración:
En un cuenco profundo se deshace la levadura con el agua y se añade el huevo, se mezcla todo bien con un poco de sal. A continuación se le va añadiendo la harina poco a poco y se amasa enérgicamente procurando que la masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que esto suceda. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos. Cuanto mas se trabaja mejor estará el pan.
A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan, y porque además de darle muy buen sabor se desprende la masa de las manos con mucha facilidad.
Se aceita bien una bandeja de horno (a ser posible tibia)
Se forma el pan en el centro, se abriga bien con paños de cocina o cualquier trozo de paño de lana. Esto es muy importante, pues la masa fermentara mucho mas rápido.
Cuando terminemos de amasar calentaremos el horno para que baya calentándose hasta los 250 grados.
La masa que dejaremos reposar se puede poner cerca de una calefacción o cualquier fuente de calor muchísimo mejor. En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.
Este es el momento de bajar la temperatura del horno a unos 180 grados y meter el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base si queremos.
Podéis darle a los panes las formas que mas os gusten.
Este pan además de ser delicioso dura perfectamente una semana tierno.
Juego para aprender a hacer pan casero:
En este juego de cocina y aprendizaje debéis de seguir las instrucciones que os da el maestro panadero con el ratón.
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27Octubre2008
Juego de memoria con Hamburguesas
Archivado por Bender en la categoría: Juegos de cocinar.
El primer dato histórico documentado acerca a la receta de la hamburguesa procede de las tribus mongoles y turcas, que en el siglo XIV ya picaban la carne del ganado, que provenía de allí y que era mas dura que una piedra, para que fuera más comestible.
La receta de la carne picada llega a Alemania a través de los tártaros de origen ruso (Steak Tartar), que comen la carne cruda y condimentada con especias. Se tiene conocimiento de un plato similar más antiguo del Imperio Romano, que consistía en un tipo de hamburguesa elaborado con carne de res molida con piñones, sal y vino pasado en el interior de un pan, procede de una receta egipcia más antigua.
La palabra proviene de la ciudad de Hamburgo, en Alemania, el puerto más grande de Europa en aquella época. Posteriormente fueron los inmigrantes alemanes de finales del siglo XIX quienes introdujeron en los Estados Unidos el plato llamado «filete americano al estilo Hamburgo» (en Alemania existe todavía en Hamburgo lo que se denomina Frikadelle y se trata de una proto-hamburguesa).
Se tiene como documento más antiguo haciendo referencia a este plato una carta del Restaurant Delmonico´s que en 1834 ya la ofrecía a su clientela. En 1895, la primera hamburguesa fue realizada por un chef llamado Louis Lassen en Connecticut, Estados Unidos; la receta se la dieron marineros de dicho puerto alemán.
Juego de memoria con Hamburguesas.
En este juego de cocinar, el jefe de cocina Manuel tiene que atender a otros clientes, pero unos clientes amigos de Manuel han pedido que les prepares tu unas jugosas hamburguesas. Memoriza todo lo que necesitas para prepararlas y ponte manos a la obra.
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