11 Marzo 2008
Brandada de Bacalao
Escrito por Bender en la categoría de: Pescados y mariscos .
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr de bacalao desalado sin piel ni espinas (puede ser cualquier otro pescado blanco)
- 1/2 litro de leche
- 2 patatas
- 150 ml. de aceite
- 3 ajos
- 150 ml. de nata
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
Preparación:
- Poner el bacalao desalado (sin piel ni espinas) en un cazo y cubrirlo de leche,puede ser otro pescado blanco,tipo merluza, emperador o atún ha tu gusto
- Poner al fuego y dejar hervir 4-5 minutos. Escurrir la leche. Hervir la patata y añadirla al cazo del bacalao. Batir el bacalao, ajos y patata con la batidora eléctrica
- Mantener a fuego lento e ir añadiendo la nata, sal, pimienta y nuez moscada, y el aceite poco a poco sin parar de batir con la batidora hasta que quede una masa fina tipo paté.
- El tiempo depende de como nos guste de fino el triturado.
- Volcar la masa en un bol para gratinar y espolvorear el queso a tu gusto.
- Poner unos minutos al grill para gratinar (opcional).
Un comentario escritos...
leisy ha dicho:
1 Mayo 2008 at 12:17 pm.
esta bien es chulo ya que se puede aprender a cocinar plis puedes poner en la cocina de bender la receta de una pasta que contenga mucho queso.
gracias hasta luego att:leisy
