Bocaditos de bacalao

Entrantes, Menús Semana Santa, Pescados y mariscos / 4 de marzo del 2008

Dificultad: fácil

Tiempo medio de preparación: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr de bacalao desalado
- 1 lata de tomate frito casero
- Perejil

Preparación:

Coger el bacalao ya desalado y cortarlo en trocitos no muy pequeños. Al cortar en taquitos la piel tiende a separarse. Si detectamos alguna zona con espinas las quitaremos.

Pondremos los trozos en un recipiente plano con la piel hacia abajo y añadimos agua hasta cubrir las piezas.

Se introduce el recipiente con el bacalao en el micoondas de 800 w durante 5 minutos. Una vez cocinado, quitar toda el agua y dejarlo en un sitio que se mantenga caliente.

Ponemos una cucharada de tomate frito y añadiremos encima un taquito de bacalao.
Añadir perejil o ajo picado si se desea.

Se puede servir en unas cucharas o platos. También puede ir en ensaladas y tostadas.

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