Recetas y juegos de cocina. Menus de comida fácil, rápida o tradicional

Arroz dulce al azafrán

Postres y pastelería / 27 de abril del 2009

Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

- 2 vasos grandes de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
- 1/2 vaso de arroz
- 4 hebras de azafrán
- 1 puñado de almendra fileteada tostada
- Gajos de naranja sin piel
- 3 cucharadas de azúcar o miel

Preparación:

- Cocemos el arroz con el zumo y la ralladura de naranja a fuego suave y removemos.

- Cuando esté casi cocido, unos 15 minutos, añadimos la miel o el azúcar con el azafrán y dejamos unos 5 minutos más el fuego, hasta que el arroz esté en su punto.

- Repartimos en cazuelillas individuales y cuando esté frío decoramos con la almendra tostada y unos gajos de naranja sin piel.

arroz-dulce-al-azafran

Notas:

- Antes de cocer el arroz, lo podemos lavar con agua fría para que pierda el polvo de fécula y nos quede suelto. Esto sirve para cualquier arroz que vayamos a cocer.