17 Diciembre 2007
Arroz de coco
Escrito por Bender en la categoría de: Guarniciones; Pastas y arroces; Vegetariana .
Dificultad: Media
Tiempo medio de preparación: 30 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 4 tazas pequeñas de arroz (2 tazas por persona)
- 2 cucharadas de aceite, mantequilla o margarina
- 1 lata de leche de coco o un coco rallado al que exprimiremos la pulpa en litro y medio de agua, habiendo estado la pulpa reposando en el agua unos 10 minutos.
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
Preparación:
- En una sartén o paellera, se añade el aceite o la mantequilla y las 4 tazas de arroz, sofriéndo durante un minuto o minuto y medio.
- Añadir 2 vasos medianos de leche de coco comprada o preparada por nosotros.
- Cocer a fuego medio durante 5 minutos.
- Terminar a fuego flojo hasta que el arroz se seque.
Notas
- El arroz de coco sirve como guarnición, para rellenos y frío para ensaladas.
