Pastel de galletas y miel

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos.

Ingredientes:

- 500 gr. de harina
- 1/2 taza de miel
- 1 bolsa de levadura química
- 1 pellizco de sal
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de nueces macadamia picadas
- 1 taza pequeña de café
- 1 huevo
- 20 gr. de mantequilla ablandada
- 1 pellizco de canela

Preparación:

En un bol se mezclan la harina, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces.

Aparte se mezclan el café, el huevo, la miel y la mantequilla ablandada, y se añaden poco a poco al bol que hemos preparado antes.

Se trabaja la pasta hasta que quede bien lisa, y se mete en un molde para pasteles untado con mantequilla, dejándola reposar unos 20 minutos en lugar fresco. Se cuece durante 1 hora al horno precalentado a 200°C.

Se espolvorea con azúcar en polvo, miel, mermeladas o chocolates.