Pastel de chocolate con nueces y almendras

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 45 minutos.

Ingredientes:

- 2 tazas medianas de harina para bizcochos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
- 1 taza mediana de chocolate
- 200 gr de margarina a temperatura ambiente
- 2 tazas medianas de azúcar
- 3 huevos crudos
- 300 cl de leche
- ½ taza pequeña de nueces picadas
- ½ taza pequeña de almendras picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

- 1 lata pequeña de leche condensada
- ½ taza pequeña de chocolate
- 50 gr de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 250 grados, engrasar un molde y enharinar.

Batir la margarina con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.

Agregar uno a uno los huevos.

Cernir o tamizar la harina con la levadura en polvo, el chocolate y el bicarbonato.

Agregar a la mezcla anterior alternándola con la leche.

Agregar las nueces picadas y las almendras picadas.

Verter la mezcla en el molde y hornear por 1/2 hora aproximadamente. Pinchar con un palillo antes de sacar el bizcocho, si el palillo sale seco, es que ya está hecho.

Esperar a que enfrié un poco y desmoldar.

Para la Cobertura:

Poner a baño maría todos los ingredientes juntos hasta que espesen (unos 10 minutos), revolviendo con frecuencia. Cubrir el pastel con la cobertura y decorar como más os guste.