Recetas y juegos de cocina. Menus de comida fácil, rápida o tradicional
Olla murciana light
Cocina light, Legumbres / 4 de julio del 2012
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos.
Ingredientes:
- 250 gr de garbanzos secos
- Un buen pedazo de calabaza
- 1/4 kilo de judías verdes
- 3 patatas peladas y cortadas en cuadrados grandes
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Hierbabuena seca
- 2 peras duras
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
Se ponen los garbanzos a remojo desde la noche anterior con agua templada.
Se ponen en una olla con agua caliente (a ser posible mineral) los garbanzos, las patatas, la calabaza, y las judías verdes.
Se cuecen 30 minutos en olla a presión.
En una sartén con aceite se hace un sofrito con la cebolla, el tomate, el ajo y la hierbabuena. Luego lo incorporamos a la olla.
Se pelan las peras, se cortan en cuartos y se añaden a la olla.
Dejar hervir unos diez minutos con la olla abierta.
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