Licor de anís seco casero

El anís es la hierva medicinal mas utilizada en España. Utilizada desde tiempos ancestrales como digestivo, antitusivo o masticar para corregir el mal aliento.

Originario de Oriente Medio, fue introducido por los árabes en España, donde se produce el anís de mejor calidad. También llamado matalahuva o pimpinela blanca.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: dos mese y dos semanas

Ingredientes:

– 50 gramos de semillas de anís verde triturados
– Un litro de aguardiente
– Un litro de agua de botella
– 40 gramos de azúcar

Preparación:

Mezclamos el aguardiente con el anís machacado y dejamos macerar en un frasco hermético dos meses en lugar seco.

Una vez pasados los dos meses preparamos un almíbar hirviendo el agua con el azúcar cinco minutos.

Dejamos enfriar el almíbar y mezclamos con el licor de anís filtrado con un paño fino.

Una vez filtrado lo metemos en botellas y dejamos reposar dos semanas antes de tomar.