Galletas de Pascua

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos.

Ingredientes masa de galleta:

- 125 gr de mantequilla sin sal
- 100 gr de azúcar glas
- 1 huevo
- 325 gr de harina repostería
- 1 cucharadita de anís en polvo
- 2 cucharadas de licor de anís
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de cacao en polvo

Decoración:

- Fondant
- Colorantes de cocina

Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto de pomada y le incorporamos el azúcar. Batimos con una cuchara de madera hasta que forme una crema homogénea.

Le añadimos el huevo, la sal, los dos tipos de anís y mezclamos hasta integrar bien.

Le vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada y formamos una bola. Tapamos con papel film o la guardamos en una bolsa de plástico, y la dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Precalentamos el horno a 180º C.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.

Cogemos una porción de masa, le añadimos algo de cacao en polvo y sin amasar demasiado (para obtener vetas marrones, simulando la madera), estiramos la masa, entre dos hojas de papel vegetal, dejándola de un grosor no más de 1 cm.

Hacemos los diferentes tipos de figuras con un cortador de pastas o confeccionado nosotros mismos nuestros modelos cortando la masa, y las ponemos sobre la bandeja.

Horneamos unos 12-14 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos a nuestro gusto con el fondant.

Vídeo de cómo hacer fondant con nubes, la forma mas fácil :