Ensalada de melón con nueces y queso

Esta ensalada de gran frescor es ideal para disfrutarla en cualquier momento del día. Así mismo, es perfecta como entrante para cualquier cena con amigos o familiares, ya que el éxito estará garantizado. El aporte de la hierbabuena fresca la hace distinta, ya que le da un sabor lozano a la ensalada.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

- Mezcla de lechugas y canónigos
- Melón
- Cebolla
- Nueces limpias de cascara y picadas
- Queso de rulo de cabra
- Hierbabuena fresca
- Vinagre
- Aceite
- Sal

Preparación:

Lavamos la lechuga y los canónigos, escurrimos bien y los colocamos en el plato o fuente donde vayamos a servir la ensalada.

Cortamos el melón en trocitos o hacemos bolitas, y lo depositamos sobre la cama de lechugas junto con el queso cortado en dados o desmenuzado un poco con la mano, las nueces y la cebolla picada en trozos pequeños.

Seguidamente picamos la hierbabuena en juliana (trocitos muy pequeños) y la esparcimos por encima.

Salamos al gusto y posteriormente aliñamos la ensalada con vinagre y aceite.